铁蟹和海蟹的区别是什么

【摘要】螃蟹是很美味的一种食物，其营养价值也很高，市场需求量很大，铁蟹和海蟹是比较常见的两种螃蟹，它们的区别是什么呢？海蟹怎么做好吃？下面小编就来给各位讲讲。

一、铁蟹和海蟹的区别是什么？

1、外形特征不同

（1）铁蟹

这是一种大型的蟹，浑圆的身体，饱满的肉质，壳又青又黑，大钳子颜色发黄泛红，比普通螃蟹显得丰满，又圆又大，皮薄、肉厚，不伤牙。此蟹非淡水蟹，为海水蟹。而是生活在淡水和海水的交汇处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，兼具海蟹的鲜美。

（2）海蟹

海蟹也叫三疣梭子蟹，其个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成，共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢。腹部显著退化，褶贴在头胸部的腹面，俗称“蟹脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起，内有肠道贯通，肛门开口于末端。

2、产地不同

铁蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。海蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的黄海、渤海、东海。

二、海蟹怎么做好吃？

1、双米海蟹粥

（1）摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净；

（2）备好糯米、大米；

（3）将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟；

（4）将蟹一斩为二；

（5）锅中加冷水，蟹入锅煮；

（6）煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。期间适时搅动；

（7）煮至米开花，加姜末搅拌均匀；

（8）加盐、胡椒粉搅拌均匀。

（9）关火后焖7、8分钟即可盛出享用。

2、清蒸海蟹

（1）新买来的海蟹，清洗干净；

（2）烧水，水开后放入蒸锅；

（3）撒上葱姜适量，大火蒸20分钟，因为海蟹是重叠放置，期间换了一下位置；

（4）准备三合油的姜末；

（5）加入酱油、醋、香油，比例3：2：1；

（6）海蟹煮熟后，可以吃了。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，铁蟹和海蟹还是有很多区别的，主要体现在上文的几个方面，另外，小编还给各位讲到了海蟹的一些做法，觉得还不错欢迎收藏。

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