淡水贝类海鲜有哪些

【摘要】海鲜的种类是多种多样的，大家都非常爱吃海鲜，6月中下旬是最肥美的贝壳类海鲜上市季，但是贝类海鲜分为淡水和海水两种，那么淡水贝类海鲜有哪些？下面一起来了解一下。

一、淡水贝类海鲜有哪些？

市场上销售的贝壳类水产品分海水和淡水两种，淡水贝壳类水产品主要有田螺、螺丝、河蚌、河蚬等，大都在春季上市，清明前后最鲜美。

贝类营养价值较高，含有丰富的钙等微量元素，如锌、碘、铁、硒、铜等，其各微量元素之间的比例恰当，肌肉细嫩，味道鲜美，脂肪含量少，蛋白质含量高，容易被吸收。

二、淡水贝类怎么清洗？

1、浸泡

贝类在购买回来以后，需要放在一个滤水篓中，然后再把它放在盆中，加入足量的清水，同时要放入一个菜刀或者其他铁器在里面浸泡，这样就可以让贝类把贝壳内的泥沙通过呼吸作用全部吐出水中，而且能随水沉入盆底。

2、清洗外壳

扇贝在经过浸泡吐沙以后，要取出，放在流水下，清洗它的外壳，在清洗时可以用刷子轻轻刷洗，这样能把它的表面尽快清洗干净，也能避免坚硬的外壳伤到双手。

3、取出贝肉

把贝类的外壳清洗干净以后可以取西餐中的餐刀，把餐刀伸入贝壳内部，然后把贝壳从中间一分为二，取出里面的鲜贝肉，再用餐刀把它里面的内脏，也就是表面看上去黑乎乎的东西全部剔除。

4、清洗贝肉

把得到的贝肉放到一个大碗中，然后加入少量食用盐，再加入适量的清水，调成淡盐水以后浸泡，再用筷子按顺时针方向轻轻搅动，这样就能让贝肉中的泥沙全部沉入到水底，最后把贝肉取出以后再用清水冲洗。

以上就是关于淡水贝类的一些介绍了，其实淡水贝类海鲜还是有许许多多的，大家喜欢吃的话可以购买回家尝鲜。

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