宝宝可以吃橄榄油吗

【摘要】橄榄油是指从新鲜果实直接压榨出的天然橄榄油，不经任何处理就能直接食用，保持了鲜果中许多营养成分，油脂质量好，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，具有极佳的天然保健功效，下面我们就一起来看一看宝宝可不可以吃橄榄油吧！

宝宝可以吃橄榄油吗？

宝宝可以吃橄榄油。橄榄油中含高质量的油酸、亚油酸、亚麻酸，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。在宝宝刚添加辅食时就可以用橄榄油了，6个月至1岁每天5～10毫升，鸡蛋黄里加入适量橄榄油既可改善蛋黄的口感，并且有助于蛋黄里Fe元素的吸收。宝宝大一点的话在面条、粥、土豆泥、鸡蛋羹等都可以添加橄榄油。1岁至3岁每天20～25毫升，3岁至6岁每天25～30毫升，2岁至6岁的宝宝可以在加在蔬菜沙拉里或炒菜里。

宝宝吃橄榄油的好处

1、橄榄油中单不饱和脂肪酸（主要是油酸）的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油。研究显示，如果把食谱中的饱和脂肪（比如动物油、奶油等）换成不饱和脂肪，有利于减少冠心病的发生风险。橄榄油中还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物，一般认为它们具有抗氧化作用。

2、根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

3、橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

宝宝吃橄榄油的方法

1、煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2、烧烤：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬，使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎，特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。

3、酱料：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

4、腌制：在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、调味：特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至，可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等，还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。

6、烘焙：橄榄油还适合于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

7、煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

8、饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以降血脂和血糖、治疗肠胃疾病、减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益，食用数周之后原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。