孕妇能吃兔肉吗

【摘要】孕妇能不能吃兔肉是个相当有争议的问题，兔肉本身是一种高蛋白低脂肪的健康食品，在世界上的很多地方都被视为一种美食，但是由于有孕妇吃兔肉胎儿会兔唇的说法，让很多孕妇不知道是否该吃兔肉，下面我们就一起来看一看孕妇到底能不能吃兔肉吧！

孕妇忌吃兔肉的传说

孕妇不能吃兔肉这个说法最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的。书的作者叫王充，生在东汉时代。王充在《论衡》中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉，将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形，而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个说法的最初来源。其实，兔唇的成因现代医学认为主要有两方面，孕妇在妊娠初期的病毒感染、使用激素类药物、内分泌失调、营养不良或烟酒接触都会增加婴儿腭裂的风险，有腭裂病史的家族中出现婴儿腭裂的几率要显著高于平均值。

孕妇能不能吃兔肉？

孕妇能吃兔肉。兔肉含有丰富的卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效，而且兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，可增进健康，具有强身祛病的功效。另外，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，孕妇食用对宝宝的成长发育有利。在欧洲美食发源地法国，兔肉在大众食谱中的地位甚至超过了鸡肉，芥末烤兔腿、脆皮兔肉饼都是脍炙人口的法国美食，而法国的那么多婴儿也没有像兔子一样长出三瓣嘴来。

孕妇吃兔肉的做法

1、炖兔肉

【材料】兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两

【做法】①将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用。②坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。③烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂。④出锅，连汤盛碗。

2、焖兔肉

【材料】兔肉2斤、马蹄1斤、南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块，大蒜2棵。

【做法】①兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分。生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段。五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。②把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水。③热油锅，爆香姜块，接着倒进兔肉，大火翻炒1分钟。喷下料酒，倒进调料，继续大火爆炒2分钟。③加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃。④焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁，最后装碟即可。

3、兔肉萝卜煲

【材料】兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

【做法】①兔肉泡水一天，买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。②锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净。③沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟。④再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。

4、煮兔腿

【材料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。

【做法】①将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。②炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。③原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。④食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁即可。