芡实汤的家常做法大全

【摘要】芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，颜色白如莲籽，细如珍珠，具有补而不峻、防燥不腻的特点，为秋季进补的首选食物，下面我们就一起来看一看芡实汤的家常做法大全吧！

百合芡实汤

【材料】百合50克，芡实30克，白糖适量。

【做法】①将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内。②加入适量的清水以文火煮熟。③根据个人口味加入适量的白糖调味即可。

薏米芡实汤

【材料】薏米(水发)50克，芡实50克，红糖15克。

【做法】①薏米洗净煮透，芡实洗净。②将薏米、芡实放入瓦煲内，加入清水煮30分钟。③再加入红糖稍煮片刻即成。

芡实牛肉汤

【材料】牛肉100克，茨实10克，金丝红枣4颗，姜1小块，清水400毫升。

【做法】①牛肉炖前要先用清水浸泡半小时，这样可以把大部分的血水浸泡出来。②处理好的材料放入炖盅里，隔水炖上两个小时。下盐调味，喝汤吃肉便可。

芡实黄鱼汤

【材料】黄鱼1只，葫瓜半根，鸡头米半碗，食盐少许，鸡精少许。

【做法】①芡实事先清水煲好，煲3～4小时。②黄鱼去鳞去肚，鱼身划上几刀。③葫瓜去皮刨丝。④将煲好芡实汤放汤锅里烧开，直接加入整只黄鱼。⑤接着下葫瓜丝一起烧开。⑥等鱼烧熟，就撒些盐和鸡精即可，味道极其清鲜、养胃。