张海建养鸡的四个心得 20160512
【摘要】张海建养鸡的四个心得
[科技苑] 20160512
散养柴鸡，为什么不能全部照搬别人的养殖方法?柴鸡互叨同现象为什么起因不同?他怎样做鸡蛋+，让柴鸡下出富硒蛋?
【主持人】：山东成武县的张海建，在杨树林下养了十万只鸡，他这鸡和鸡蛋远近闻名，供不应求。
【采访】：
买鸡人：抓抓抓，就那一只，精神!跑了四 五十公里。
记者：跑了多少?
买鸡人：四五十公里。
记者：您为了吃这只鸡?
买鸡人 何宝巨：还买的鸡蛋，不光买鸡，还有鸡蛋。
记者：图个啥?
顾客：图个天然，图个吃起来健康。
【解说】：到农场里买鸡，现挑现抓，买蛋，也是得进鸡窝现捡。
【采访】买鸡人：你看我吃这鸡蛋多不易，跑这里来拾。够不着。
【解说】：为什么大老远跑鸡圈里去抓鸡，捡蛋?咱听听买家怎么说。
【采访】：
买鸡人 何宝巨：口感不一样，嘴一品就知道了，吃着筋硬。
买鸡人：俗话说，要吃飞禽，还是鸽子鹌鹑。这个跟鸽子鹌鹑一样，鸡肉特别硬。
【解说】：在鲁西南地区，爆炒或红烧辣子鸡，是非常受欢迎的一道菜，鸡肉硬不硬，是做好这道菜的关键。
【采访】：
厨师 张强：我们这里的当地人都吃这柴鸡，吃起来口感比较好。
顾客：吃起来有嚼劲儿，妈妈做的菜，就是这种感觉。
【解说】：柴鸡的味道好卖价高，可是个子小。
【采访】山东省成武县某农场负责人 张海建：这个鸡它就长A不大，鲁西南的这种柴鸡，养上一年两年，就长这么大。
【解说】：柴鸡长得小巧，成年公鸡在两公斤左右，成年母鸡多在1.5公斤以下。因为饲养周期长，见效慢，所以在鲁西南地区，养柴鸡的人越来越少。
【采访】山东省成武县某农场负责人 张海建：家养个十只八只的，现在基本上都不愿意养了。
【解说】：张海建看到柴鸡卖得好，养得少，供需不足，决定养柴鸡。他从打算养鸡起，就定了个目标，一定要养名副其实的柴鸡。
【采访】山东省成武县某农场负责人 张海建：我奶奶家养的鸡，春天一从般养到过年，过年的时候才能吃到，感觉那个鸡肉特别好吃，这种鸡肉好吃，我想让更多的人都吃到。
【解说】：什么样的鸡，才能算是名副其实的柴鸡?张海建坚持四个原则：土生土长，自由，吃得好，出栏慢。
土生土长的柴鸡，毛色花，种类杂，性子野。
【采访】菏泽学院药物科学与技术系副教授 许腾：老百姓说的柴鸡，这种鸡既可肉用又可蛋用，以前农村养的这鸡，能上树，品种不好识别 串了。本身没有选育过，还是那种原生态。
【解说】：自由，指鸡的饲养方式，必须是放养。
【采访】买鸡人 何宝巨：越活动 它的肌肉越强壮。
【解说】：吃得好，指鸡的食谱，营养丰富，虫子青菜粮食样样不缺;出栏慢，就是保证出栏鸡的生长周期，在1年以上。
【采访】：
买鸡人 何宝巨时间长了才有五爪，长出来这个爪，在七个月刚看到一点点，这个一般一年半到两年。
记者：这个爪特别硬，再长还会再大吗?
买鸡人 何宝巨得四年达到拐弯，这是分辨鸡的年龄，长了多长时间。现在要吃时间长的，越时间长的东西吃着口感越好。
【解说】：张海建一心想让鸡过上无忧无虑，安全幸福的生活。搭起帐篷，给鸡挡风遮雨;架上饮水器，保证鸡喝上干净水。
张海建养了五年鸡，在养鸡的磕磕绊绊中,他还悟出了四大心得。这第一大心得，就是不能全部照搬。
鸡在杨树林里，过得倒是特别快活，它们为所欲为，闹出了一些事儿了，让张海建吃，吃不香，睡，睡不好。
【采访】山东省成武县某农场负责人 张海建：两米高的网，网不住它，一开始跑了一部分，三分之一的样子。
【解说】：两米高的围网，是他了解到的散养鸡的普遍围网高度，于是他就照搬过来了。张海建知道这鸡能飞擅跑，没想到能飞那么高，三分之一的鸡跑了，还有一部分飞出去闯了祸。看这只公鸡，飞到别人菜地里，连刨带啄一会儿糟蹋一片，闹得张海建把鸡苗钱都赔进去了，菜农还一肚子怨气。
飞出圈的母鸡，除了祸害菜，还在外面下蛋。下几个蛋，就抱窝，一个个当妈的欲望都很强，就想着早日当妈。张海建可不想让母鸡这么干，他养母鸡，主要为了卖蛋。一只鸡一年产180个蛋，一抱窝一带仔，至少60个蛋就没了。
张海建这才意识到，当初拉围网，照搬了别人散养鸡圈的围网高度。实践证明，这不合适，不能完全照搬别人的方法。一个是自己养的这鸡性子野，飞得高，再一个是围网里有树，鸡可以借助树的高度，往外飞。必须要加高围网，不能让鸡想上哪儿就上哪儿，得把鸡的野心收回来。
【采访】：
记者：这得有几米?
山东省成武县某农场负责人 张海建：这得有三米多，四米高，
【解说】：第一道围网四米高，在林地外围，还要加第二层围网。
两道围网这么一拦，大多数鸡飞不出去，时间一长，它们都安于现状，不折腾了。
张海建杨树林下养柴鸡的第二大心得，就是“照搬，也要改进”。
当柴鸡四处乱跑撒野这事儿差不多算消停了，新的问题又出现了。
【采访】：
山东省成武县某农场负责人 张海建：鸡让黄鼠狼给吃掉了。