他让蚕蛹增值百倍(20160324)

【摘要】他让蚕蛹增值百倍

他留学日本学习生物工程技术，一次回国探亲，他发现国外企业在中国大量收购蚕蛹的秘密。 为了突破技术封锁， 他决定回国创业。历经七年艰辛探索，看袁柏强怎样让蚕蛹增值。

【主持人】您瞧，现在我们看到的这样东西相信有些朋友是很熟悉的。没错，它就是蚕蛹。长期以来，蚕蛹一直是养蚕之后的副产品，不大被人重视。可是这蚕蛹里面有一样宝贝，如果能提炼出来，就能创造出比蚕蛹价格高出百倍的效益。蚕蛹里的宝贝是什么?该怎样提炼呢?您别急，咱们我们往下看。

【解说】：家烧烤店的招牌就是——烤蚕蛹。看顾客吃的样子，味道应该还不错。除了烧烤，在厨师的手中，蚕蛹还有其他的做法。

【采访】：

某烧烤店老板：可以椒盐呀、可以炒着吃，也可以烤着吃啊。这个营养很好的，就是高蛋白嘛。

记者：点的人多吗?

某烧烤店老板：很多。几乎每桌都吃的。

烧烤店老板：蚕蛹来了。

【解说】：在江苏常州的车间里，工人每天都在挑选蚕蛹。这些挑选出来的蚕蛹，既不是用来烧烤，也不是煎炸，他们被袁柏强加工成这种白色的粉末。这些用蚕蛹加工成的白色粉末,现在每千克能卖1000多元。

如果卖蚕蛹，每千克10元左右，这些用蚕蛹加工过的白色粉末，价值增加了100倍。

【解说】：蚕蛹到这些白色的粉末，袁柏强对蚕蛹做了什么?这些白色粉末又是什么?这一切的一切都要从一次同学聚会说起。

【解说】：2002年，袁柏强前往日本留学，选择的专业是当时前沿的生物工程。一次回国探亲，他意外知道了一个消息，在江苏常州、南通等地，经常有日本客商来收购蚕蛹，而且收购的量很大，可没有人弄清楚这些蚕蛹运到日本后到底做什么去了?

这个消息引起了袁柏强的注意，回到日本后，经过调查走访，他终于解开了背后的秘密。

【采访】：苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：许多日本、韩国企业会把我们的绞过丝的蚕蛹买回去，然后加工以后就被精细化开发成加工品。

【解说】：蚕蛹中的蛋白含量很丰富，能占到整个蚕蛹的60%以上，甚至高于一些肉类的蛋白含量。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：蚕蛹的蛋白的含量，它的肝蛋白，蛋白在它的肝中会超过60%，这是比较少的，这是一个非常优良的昆虫蛋白。我觉得把这个生物效价好好利用，蚕蛹的价值会大大提升，这样的话也会带动我们当地老百姓、包括蚕农养蚕事业的发展。

【解说】：不仅如此，蚕蛹蛋白被世界卫生组织评定为的理想蛋白质模式，因为在蚕蛹蛋白中，含有人体所必须的8种氨基酸。

日本客商以低价从中国进口蚕蛹，利用先进的技术，提取出了蚕蛹中的蛋白，并将其变成小分子蛋白，这也被称为小分子肽。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：研究发现，蛋白质是由氨基酸构成的，氨基酸是蛋白质的最小的一个单位，而肽指的是小分子的，由几个或几十个氨基酸组成的小分子的蛋白，我们就是给它专有的一个名词叫肽。

【解说】：在人体吸收蛋白的过程中，大分子的蛋白我们的吸收率是30%左右，氨基酸的吸收率是60%左右，小分子肽的吸收率可以达到90%以上，甚至于100%。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：像小分子蛋白，添加到化妆品里面，添加到一些食品里面，他们对于蚕蛹的利用在某些程度上是比我们高得多。

【解说】：小分子的蚕蛹蛋白，可以被添加到护肤品中，增加护肤品的功效;也可以添加到一些营养品中，能够促进人体的吸收。

【采访】：华中科技大学同济医学院附属协和医院高级营养师 杨柳：对于病人来讲，消化功能不好的人可以建议小分子的，这样更利于消化吸收蛋白质的摄取。

【采访】：江苏省常州市某生物技术有限公司总经理 袁柏强：肽作为我们体内的信号传递地址，它能够有一些活性的生物功能，来调解我们生理的一些生理活动。比如说治疗一些疾病，比如说有一些肽就发现可以降一些血压，缓和一些降血压呀、心血管系统的疾病，它可以缓和，有一些被开发出来作为一些抗菌肽，所以肽的功能还是比较多的。

【解说】：日本企业将这些添加了小分子蚕蛹蛋白的产品返销到中国，得到的是高额的利润。

2004年的暑假，袁柏强回国进行调研，发现在当时的国内，人们对于蚕蛹仍然停留在粗放型加工利用的阶段。

江苏是我国著名的丝绸大省，从唐朝开始就有人养蚕，饲养历史已经有1400多年。养蚕是个精细活，从蚕卵孵化成蚕宝宝再到后来成为蚕茧，每一天都倾注着养蚕人的心血。蚕很娇贵，从桑树种植，到采摘桑叶，喂食蚕吃，成蚕结茧，每一步都需养蚕人亲力亲为，无法用机械化替代。

一些丝绸企业每一季收回成熟的蚕茧，进行抽丝剥茧之后，加工成丝绸产品，而蚕蛹，就会成为其副产品。只有而极少数品质好的蚕蛹会被挑选出来，煎炒烹炸，成为美食，剩下的就卖给当地的饲料厂。因为蚕蛹蛋白含量高，价格低，加工成饲料喂给禽畜，也能够为养殖户节省成本。

随着技术的发展，为了更好的利用蚕蛹蛋白，一些企业将蚕蛹作为培养基，从虫草中提炼出来菌种，注射到蚕蛹体内，以此来培养蛹虫草。