种出来的稻香 20160407

【摘要】种出来的稻香

[科技苑] 20160407

海边收购回来的小杂鱼，高温蒸干，研磨成粉，他却要将这些鱼粉喂给水稻。这些看不懂的举动，都是为了他记忆中稻米的香味。《科技苑》带你一起走进广东电白，看看黄威龙的稻米世界。

【主持人】：在广东电白有一位种稻大户叫黄威龙 ，他有3000多亩水稻田，2013年获得过农业部颁发的全国种粮大户的称号，其实他是半路出家种水稻的，他原先是一名搞精细化工的企业家，2009年投资做起了农业，这一干，他放弃了原来的化工企业，投入了自己全部的精力，也做了不少另人匪夷所思的事情。

【解说】：有了种水稻想法没多久，黄威龙就经常到老家的海边去溜达。渔船来来往往，出海打回来的鱼获就在岸边交易。

经常去的还有附近的渔港市场，那里上岸的海鱼品种更多，鱼量也更大。黄威龙并不太关注那些比较贵的海鲜，而对那些成批成批上岸的小杂鱼特别感兴趣。后来他干脆直接成吨成吨地入手这些小杂鱼。买回去这么多的鱼，肯定不会都用来自己吃，可他究竟为啥要买这么多鱼呢?

种水稻前除了大批量地买海鱼，黄威龙还养上了几百只鸭子，不过他养鸭也奇怪，既不是为了育肥卖鸭肉，也不是为了卖鸭蛋，而是为了他的水稻。

买海鱼、养鸭子，这两件事倒是能扯上点关系，鱼可以喂给鸭子吃，鸭子吃了高蛋白营养丰富的食物，长得快长得好，但黄威龙买的这些鱼还真不是为了喂鸭子。

小杂鱼全部拉进了他的一个加工厂里，在这里海鱼全部经过高温蒸干后，再被研磨成鱼粉。鱼粉也不是要卖给养殖场，而到了黄威龙准备种水稻的田块，由农民全部撒进了地里。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：每亩地都要下250斤鱼粉做底肥，施下来，土壤吸附它，腐熟它，土壤的有机质还是比较理想的。

【解说】：鱼粉最大的用途就是做养殖动物的饲料，养猪、养鸡、养鸭、养狐狸，鱼粉都是日常饲料中不可缺少的一部分，可黄威龙却把鱼粉当成了肥料，全都喂给了土壤吃。

这么做到底是为了那般呢?要说缘由，还得从黄威龙种水稻时，精心选择的一个水稻品种说起。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：叫象牙香占。因为它有点油汪汪的，像象牙一样，细长细长的，口感嚼起来有弹性，生津返甜。但是我们追求香气 它的香气，成熟时的稻花香，是米香，是无可替代的。你用什么都无可替代的那种香气，你用什么东西都无法替代的香气。

【解说】：黄威龙对香气是特别敏感。没做农业前，他已经做了20来年的精细化工，也已经在这个行业中成了领军人物。在精细化工中，做食品添加剂中的香精是黄威龙最拿手的，各种香味他不仅闻过不少，更是做过不少。多年做下来，黄威龙总觉着手法再高超，精细化程度再高，有一种香，似乎永远也调不出来。那就是米香、菜香，这些食材中最本真的味道他永远也调不好。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：我在做香精的过程中 一直有一种想法 能够回到农村种有机水稻 有机蔬菜 种出个健康的产品出来

【解说】：2009年黄威龙下决心去做农业了，他把香料厂交给了别人，自己回到了家乡，承包了土地，就想靠自己的双手种出一种能自带香味的稻米。