互联网+梅花鹿(20160310)

【摘要】互联网+梅花鹿

鹿园里安上了新装备，人工省了、成本降了、风险小了、品质高了。到底这是怎样的装备，让鹿的生活变得更优质?《科技苑》为您讲述。

【主持人】：北京市通州区的一个养鹿基地养着上百头的梅花鹿，而养鹿的饲养员却只有两个。别看人少，这鹿管得可是有模有样、有质有量，是骡子是马，自然还得拉出来溜溜。韩凤侠是这个基地的负责人，每个月都要给鹿称回体重。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：20.3千克，查一下上个月平均体重是在15.6千克。

【解说】：经过计算，这个月，这群鹿平均体重在18.5千克，天寒地冻，鹿长得还不慢，韩凤侠心里很是踏实。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：韩凤侠：比其他传统养殖每个月能够多长出三四斤

【解说】：鹿儿们不仅增重快，鹿肉也品质上乘。

韩凤侠他们养的鹿的屠宰率高达57%，而且肉色明亮鲜红，肌间脂肪适当，具有大理石花纹结构，瘦肉多、结缔组织少，在鹿肉在分割过程中，一级肉能占到60%。

鹿增重快、品质高，很难想象这上百头的鹿只有两个饲养员管着，想必这饲养员一定不少费心吧?

【采访】饲养员：省事 特别好这

【解说】：人少，活儿还不累，他们是怎么做到的呢?秘密就在养殖基地的这所房子里。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地技术员 韩天奇：因为咱们这个视频是24小时监控的，这是自动的。

【解说】：如今，随着科技的进步和推动，自动化、智能化已经深入到电子、交通、机械等很多行业，那么韩凤侠的基地为什么要在养鹿上追求智能化呢，她们又是怎么让上百头的鹿不用太费精力就能保质保量的呢?

2011年，注重养生保健的韩凤侠第一次接触到了梅花鹿，除了了解到鹿茸鹿血的药用价值，最让她感兴趣的是鹿肉也有极高的营养和药效。

在古代鹿肉是皇家御宴中不可缺少的一道菜，也是药食同源的营养佳品，(字幕：鹿肉富含高蛋白质，低脂肪、低胆固醇;传统中医记载：鹿肉，滋肾补阴，补脾养气。)这让韩凤侠看到了一个极具上升空间的消费市场。通过咨询专家养鹿技术，她从医药业转行进入了养殖业。转眼到了第二年冬天，韩凤侠没料到鹿拉稀竟然会成为自己最棘手的难题，而这件事也成了日后她由传统养殖到智能化养殖的转折点。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：拉着拉着，拉稀完了之后就拉水。那么体重下降了，瘦骨伶仃的。

【解说】：出生后第二年初的小鹿由于反复拉稀、时好时坏，不仅影响了鹿的采食量和精神状态，而且生长速度也明显降了下来。更让韩凤侠想不到的是，有几只鹿竟然因为拉稀要了命。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：在情感上，就是既心疼，每一次就是小鹿从拉稀到死亡，我都陪伴它几天，就是那种感情很难能够用语言来表达，就是特别心疼特别心疼。

【解说】：其实，对于鹿拉稀的毛病，治愈最快速的方法就是使用抗生素，可韩凤侠并不愿去这么做。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：如果给鹿打了抗生素，它在出栏的时候，鹿肉本身就可能带上了抗生素，那么我们就不想给它打这个针。那么让老百姓吃上一个既有营养又放心的好产品

【解说】：如今，对食品安全的问题大家越来越关注，作为生产者韩凤侠更是谨慎。她觉得抗生素的用量不容易把握，很有可能造成滥用的情况。防大于治，只要找准原因，就能从根本上杜绝鹿拉稀的问题。

心急的韩凤侠也有些怀疑是不是鹿吃坏了肚子，可在饲料选择上她很用心。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：我们的饲养员和我们的技术人员经过一年多的研究，我们饲料的配比是非常科学的。

【解说】：饲料没有污染，并且也不会因为配比失衡而导致肠胃负担。韩凤侠请来了吉林农大的养鹿专家，经过仔细的观察和化验，专家发现鹿儿们拉稀反复发作的原因是在饮水上，这让韩凤侠觉得有些冤枉了。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：我们这个水源特别好，是300米的地下水，再往下打是岩层，和矿泉水没有什么区别。

【解说】：可为什么让韩凤侠骄傲的水源却在专家眼里成了疾病的源头呢?

【采访】吉林农业大学教授 王全凯：有些鹿喝水的时候，把蹄子伸进去。

【解说】：鹿是好奇心很强的动物之一，尽管是这槽子是它们的”喝水杯”，但它们还是会时不时地跳进水槽子里，甚至还会在里面随意大小便。饲养员也会每天换水清理，但鹿自个儿带来的污染物让饲养员们防不胜防。

【采访】吉林农业大学教授 王全凯：污染特别严重，这些污物容易引起鹿的腹泻。

【解说】：由于水污染滋生细菌引起腹泻的鹿，更需要大量饮水，可当时恰逢严冬，天寒地冻，鹿想喝点水有时竟还成了奢望。

【解说】：其实，为了防止冬季水槽结冰，也为了保持鹿的体能，韩凤侠没少费劲。

【采访】北京市通州区梅花鹿物联网示范基地负责人 韩凤侠：我们要通过深水井，通过锅炉加热之后然后通过推车把它推过来，再倒进去