死蟹能吃吗

【摘要】生活中人们的食物种类丰富，有的人爱吃肉，有的人爱吃水产，像螃蟹就是很多人家里经常会隔三差五做一顿的食物。但是有时候有些朋友会发现自己买回家的螃蟹第二天早上起来全死了，那么死蟹能吃吗？

死蟹能吃吗？

半死不活或者已经死透了的蟹是一定不能吃的。螃蟹味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质，但螃蟹死后，它体内所含的氨基酸就会腐败，化身成为腐胺以及吲哚一类的有害物质。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能把它彻底地破坏掉，而且螃蟹死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能会中毒。

买了螃蟹来不及吃，可以捆好后放在冰箱冷藏即可，不要冷冻，或者拿一些冰袋冷冻后放在泡沫箱里，这样螃蟹可以存活3至5天。

螃蟹六不吃

一般来说，螃蟹六不吃，不吃生的、死的、不吃蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。

1、不能吃生蟹

生的螃蟹是万万不能吃的，因为生的螃蟹中有很多寄生虫，吃生蟹会出现很多寄生虫病。虽然有很多地区有吃生腌蟹的传统，但这个食物不是每个人的肠胃都能接受的。

2、不能吃死的螃蟹

千万不要吃死的螃蟹，因为它死后，螃蟹体内产生很多种毒素，长期食用会导致食物中毒。

3、不要吃蟹腮

蟹腮是不能吃的，因为它的腮有过滤功能，经常会沾上一些污垢，打开蟹壳后，蟹体上两排灰色扇形而且软绵绵的软肉就是蟹腮，要把蟹腮丢掉。

4、不要食用蟹心

蟹心是不能食用的，因为蟹心是一种极寒的东西，而蟹心则是最寒冷的地方，如果将蟹壳切开，在蟹心的中间，有一层黑色的薄膜，与蟹腮相连的白色六边形就是蟹心，食用时要将其丢弃。

5、不要吃蟹胃

蟹胃是不能吃的，因为蟹类是一种杂食性动物，喜欢吃腐烂的肉，里面有很多污垢，如果你把蟹壳剥开，会发现里面有一些蟹黄，蟹黄下面是一个三角形的肚子。

6、不要食用蟹

蟹肠是不能食用的，它的肠子在蟹肚盖上，颜色为黑色，剖开肚脐可以看到一条黑线连接着蟹体，这条黑线就是蟹肠。

螃蟹是很多人都爱吃的食物，尤其是到了吃螃蟹的季节，购买螃蟹的消费者也更多起来，但是死蟹最好是不要吃的，因为螃蟹死后不用多久，体内的有害物质就会明显增加，因此大家千万不要为了怕浪费，就还是吃了死蟹。

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