巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼

【摘要】巴沙鱼是近年很受欢迎的一种鱼，肉质鲜嫩，且无肌间小刺，深受消费者的喜爱，经常用它做水煮鱼、烤鱼、火锅鱼等。爱吃巴沙鱼的你，知道它是什么鱼吗？巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼？一起来了解下。

巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼？

巴沙鱼肉质颜色和海鱼极其相似，因此常被一些不良商贩冒充龙利鱼、鳕鱼等海鱼来销售，但其实它是淡水鱼。巴沙鱼也叫三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。

国内巴沙鱼在2009年进行引种，经过十余年的发展，现在广东、广西、福建、海南等南方多个省份都有人工养殖巴沙鱼。

巴沙鱼和龙利鱼的区别

1、生活环境

巴沙鱼属于淡水鱼，而龙利鱼属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水鱼，龙利鱼属于我国近海底层鱼类，具广温、广盐和适应多变环境的特点，还能耐低氧。

2、生长外形

巴沙鱼体表无鳞而身扁圆，头部扁平而宽，腹部较白而狭窄，长有鱼须。龙利鱼因为生长海底，海水压力大，因此身体呈扁平，双目长于身体一边，因外形扁平形如舌头，也叫舌头鱼，子板鱼。

3、营养价值

巴沙鱼皮下有一层厚厚的脂肪，主要以饱和脂肪酸为主，而龙利鱼脂肪较少，其本身为海鱼主要含有的就是不饱和脂肪酸。

4、售价不同

巴沙鱼售价一斤就十几块左右，冰冻鱼柳还有几块钱一斤的，而龙利鱼鲜活的一般六十左右一斤，肉质更好更贵，冰冻的也得几十一斤，龙利鱼价格是巴沙鱼的几倍。

以上就是关于巴沙鱼的介绍了，巴沙鱼和龙利鱼的肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，都是很好吃的鱼的。

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