不辣的辣椒品种都有哪些

【摘要】辣椒是很多地方喜欢吃的一种蔬菜，它味道辛辣，能补充人体所需的各种营养物质，四川、湖南的人很喜食辣椒，但是有些地方不吃辣，所以市面上不辣的辣椒也有很多，那么不辣的辣椒品种都有哪些？下面一起来看看。

一、不辣的辣椒品种都有哪些？

1、线椒：线椒主要产自我国西北一带。它的肉质很薄，籽也非常少，辣度不高，跟其他辣椒相比，有两大优点：一是辣椒的本味比较浓郁，二是加热后几乎不变色。

2、羊角椒：羊角椒是甜辣椒的一种类型， 形如羊角。它的特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，羊角椒的辣椒素和维生素C含量比大部分辣椒都高。

3、灯笼椒：灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为圆筒形、圆形或扁球形，与灯笼相似，果中间较为突出，四周凹凸不平，辣度低，果肉厚，有的甚至不辣。

4、美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。

5、牛角椒：这种辣椒的辣味不高，个头比较大，经常当做蔬菜使用，我们经常吃的虎皮青椒多用这种牛角椒制作。

二、辣椒的存储方法

1、干制法：将辣椒用清水冲洗干净后，晾干，然后放到太阳底下晒，晒到9成干左右即可，然后串好悬挂保存。

2、腌制法：准备好一个干净的袋子，在袋子中放入适量的食盐，将辣椒放入袋中，然后一只手提着袋子把袋子放入水中，不要让水面没过袋口，另一只手握住袋底旋转袋子，利用水中的压力将袋子中的空气挤出，接着把袋口扎紧，把袋子放到阴凉通风处保存。

3、草木灰贮藏法：在屋内的墙角处用土砖搭建一个池子，使用辣椒与草木灰混合均匀，然后将混合物放入池子中，草木灰的数量控制在刚好淹没辣椒较为适宜，最后在草木灰上盖上一层薄草。

4、泥沙贮藏法：准备好纸箱子，在纸箱子的底部铺上一层3cm厚的泥沙（可以用麦麸或者是糠代替），将辣椒消毒晾干后，均匀铺在泥沙上，接着继续盖上一层泥沙，如此重复，最后在距离箱口5-7cm左右的地方盖上一层泥沙，密封，一般一个纸箱子可以保存10kg左右的辣椒。

5、冷藏法：将采收好的辣椒浸泡在杀菌保鲜剂中2-3分钟左右，捞出晾干后，入库预冷。将预冷后的辣椒装入保鲜袋内（透湿透气的PE袋适宜），扎紧封口，然后将保鲜袋放入冷库中保存，冷藏温度控制在8℃左右，温差在0.5℃。一般一个保鲜袋装5-10kg的辣椒，如果袋中的二氧化碳浓度高于5%时，解开封口放风1小时。

6、制成食品：可以将辣椒制成剁辣椒、辣椒粉或者是辣椒酱保存。

以上就是关于不辣的辣椒品种都有哪些的介绍了，辣椒的品种很多，很多辣椒的辣度不高，适合吃不了辣的人食用，目前辣椒主要种植在湖南、四川、云南等地。

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