秋刀鱼和巴浪鱼的区别是什么哪个好吃

【摘要】鱼是餐桌常见食材，很多人都喜欢吃，但在吃鱼时，很多人常常混淆秋刀鱼和巴浪鱼，总之把秋刀鱼当做巴浪鱼，那么秋刀鱼和巴浪鱼的区别是什么?一起来了解下。

秋刀鱼和巴浪鱼的区别

1、科目不同

巴浪鱼学名蓝圆鲹，别名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼，为鲈形目鲹科圆鲹属的一种。而秋刀鱼是竹刀鱼科，是重要的食用鱼类之一。

2、体型特征

巴浪鱼体纺锤形，稍侧扁，脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝，上颌后端较钝圆，体被小圆鳞，背鳍前部上顶有一白斑。秋刀鱼体延长而纤细，侧扁，头较长，背面平坦，中央有一微弱棱线，口前位，前部平直，后部微斜裂。

3、分布范围

巴浪鱼为暖水性中上层洄游鱼类，喜欢成群，主要分布在日本南部、中国福建沿岸、是主要的经济鱼类。秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，主要分布在北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域，中国主要分布在黄海和山东东岸。

秋刀鱼和巴浪鱼哪个好吃?

由于每个人的口感是不一样的，但在中国巴浪鱼要更受欢迎一点。巴浪鱼在潮汕地区和闽南沿海地区很有名，新鲜的巴浪鱼，有一层银蓝色的鱼衣，非常漂亮，其味道味道鲜美，鱼的腥香浓烈，肉质厚实，营养价值高。

而秋刀鱼，对于中国人来说有很大的腥臭，以及口感很是苦涩，很多人食用都难以忍受，再加上秋刀鱼处理起来浪费时间，还带有轻微的毒素，这些因素导致秋刀鱼在我国没有市场。

以上就是关于秋刀鱼和巴浪鱼的区别介绍了，在日本秋刀鱼是很受欢迎的，被日本人视为“脑黄金”，当地人把吃秋刀鱼当成“入秋仪式”，常用秋刀鱼烧烤、煮汤等，但在中国，其实是很少吃秋刀鱼的，反而巴浪鱼吃得多一点。

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