白玉蟹能吃吗

【摘要】宁波人称白玉蟹为“螃蜞蟹”或者“螃元蟹”，主要生活在近海滩涂上，大多在沿海靠岸处附近，芦苇荡里也有很多，白玉蟹个不大，白天喜欢躲在洞里，藏得极深，很难抓它，那么白玉蟹能吃吗？下面一起来了解一下。

一、白玉蟹能吃吗？

白玉蟹能吃，而且肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养价值高，历来被宁波人视为餐桌佳肴。

宁波奉化周边，抓来的白玉蟹，基本上只有一种处理方式，就是醉蟹，这一直以来都是餐桌上的美食。抓来的白玉蟹，放一个晚上，吐出点白沫沫，洗刷干净。找个整洁的瓶子，配好盐水，加点白酒和姜片、白糖、味精、酱油少许，漫过蟹身，放个几天就成了醉蟹。腌过后的白玉蟹，味道咸鲜适口，蟹肉鲜香异常，是“下饭菜”里的珍品，妙不可言。

二、白玉蟹什么时间有？

白玉蟹，也称为螃元蟹，在每年的8、9月份有。

夏天是白玉蟹活动最频繁的季节，每当退潮后，它们就会爬出洞穴到滩涂上觅食。这时，只要找根竹竿，再用线绑点肉皮，就可以钓蟹了。白玉蟹很馋，看到有好吃的，就忙不迭地用螯去抓，等它抓紧诱饵后，只要快速提竿就手到擒来。

三、白玉蟹是河蟹还是海蟹？

白玉蟹生活在海河交汇的地方，算是“两河水”的螃蟹。白玉蟹平时躲在洞里，当退潮的时候，它们就会从洞里爬出来觅食，岸边的滩涂上爬满了白玉蟹。它体型小，背部呈青褐色，足无毛，大鳌特粗，生活在海滩泥穴中。

以上就是关于白玉蟹的相关介绍了，白玉蟹是可以吃的，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，可炒、炸，尤其用酱油炝炒为优。

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