怪病缠身后 靠小龙虾改变命运
【摘要】致富经:怪病缠身后 靠小龙虾改变命运 4月20日
正在这时，王如峰听说，安徽省政府提倡三进工程：龙虾进稻田，螃蟹进水面，鮰鱼进网箱。小龙虾让王如峰眼前一亮。50岁的他决定养殖小龙虾创业!
在全椒县，大部分稻田只种一季水稻。剩下的时间就荒着。龙虾进稻田，就是要在稻田里养殖小龙虾。然而很多人都不看好。
王歌奎：当时老百姓没有看到利益，当时一亩地产多少不知道，根本不知道这个虾子到底能卖多少钱。
当地人没尝试过，谁都不敢上手。正是因为谁都不敢做，王如峰才觉得这是一个商机。他要抢先一步把小龙虾养起来。
稻田养殖小龙虾的模式，在是水稻收获以后，开始放苗。等到来年该种植水稻的时候，就把小龙虾全部销售出去。让小龙虾和水稻形成接力。尽管家人担心他的身体，但王如峰还是在2006年的时候承包了30亩，开始试着在稻田里养殖小龙虾。
他通过请教当地的专家得知，在稻田里养殖小龙虾有很多优势。小龙虾的粪便可以给水稻当肥料，割完水稻的稻茬也成了养殖小龙虾的宝贝。
王如峰：稻茬就是提供龙虾生长一个良好的栖息地，就是提供龙虾早上上来以后趴在稻茬上面，透氧，这就是提供它一个良好的生存环境。这就是脱壳的，春季二月份繁育虾苗脱壳，第一次脱壳。如果没有稻茬它脱壳在什么地方，就没有地方给他脱壳。
然而让王如峰万万没有想到的是，在这片稻田里，潜伏着一种动物，正在一点一点地破坏着他的计划。
有一次王如峰下地笼捕捞小龙虾，他却发现捞上来的，除了小龙虾之外，还有一些不速之客。正是它们吃了小龙虾的幼苗。
记者：这里面为什么会有泥鳅呢?
王如峰：自生的。这一片土地，过去是种稻的水田。自古稻田都有黄鳝泥鳅。
王如峰原本指着小龙虾，圆了给儿子买婚房的心愿，可是这些泥鳅却把他的希望一点点地给吃掉了。王如峰本来就患有低颅压综合症，这一着急，他就立马开始头痛。
王如峰：头疼属于正常，不疼属于不正常。
每次头疼的时候，最能给他安慰的还是小龙虾。
主人公：精神支柱，我犯病的时候如果先前好的情况下像这次虾看到特高兴，一个是繁育苗的虾子，第二个就是大规格的虾子，看到特别高兴，赚钱。
为了保住小龙虾，王如峰到处询问除掉泥鳅的办法。可别人给他的答复，他都不太满意。
主人公：那你如果用药的话对小龙虾和泥鳅的食品安全又存在问题，所以我们不用药。
为了保证小龙虾不受伤害，为了保证水稻的品质，王如峰拒绝使用农药杀死泥鳅。他决定用笨办法，用地笼捕捞泥鳅，能捕多少是多少。捕捞上来的泥鳅直接卖掉。
记者：你是专门来买泥鳅的。
王秀梅：嗯，专门来买泥鳅多。
记者：今天买了多少斤?
王秀梅：买了十几二十斤。
记者：你怎么知道他们这有泥鳅?
王秀梅：我知道，他这长期搞，天天，年年搞，搞了多少年，我们都来买的，都知道的。
这样一来，泥鳅虽然吃掉了小龙虾的一些幼苗，但是泥鳅也给王如峰带来了一些经济效益，差不多和损失掉的持平。
30亩地，王如峰第一年就卖出了2万6千元。在稻田里养殖小龙虾，王如峰让一亩地的产值翻了5倍。自打养上小龙虾，王如峰的精气神也渐渐地回来了。
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到2011年，王如峰终于如愿在县城给儿子买了婚房。儿子也组建了自己的家庭。一到小龙虾上市的高峰期，在外面打工的儿子不管有多忙都会回到养殖场帮父亲干活。
借着良好的势头，王如峰把养殖规模扩大到了350亩并且成立了合作社。他想带动更多人养殖小龙虾，形成规模效应。把名气打出去，把市场做起来。王如峰合作社的小龙虾大部分都销往了南京。
南京，被当地人称为虾都。十三香、蒜蓉，小龙虾的各种吃法，这里都能找得到。每个酒店也把小龙虾当成主打的招牌菜，用来招揽客户。用小龙虾这道菜来带动其他菜品的消费。很多酒店还会现场教给食客最流行的吃法。??
张成林：吃龙虾我们是有口诀的，首先轻轻拉住你的手，就是我们要捏住龙虾的蟹钳，完过以后然后要掀起你的红盖头，把上面龙虾的盖头把它掀开，掀开以后我们要深情的吻一口，这样，最后拉你的红肚兜，红肚兜把龙虾尾巴的壳直接拉掉，手拿到下面一捏它就会出来。
小龙虾风靡全国，价格也是一路飙升。行内人管一两以上的小龙虾叫做大炮头。这种龙虾不是论斤卖，而是论个卖的。
郭宗志：一般说一两以上或者二两左右，这种龙虾就像奢侈品爱马仕一样的。不是按斤卖，按只卖，一般来说一只20块钱左右，18到20块钱左右。
火爆的市场，让越来越多人盯上了小龙虾。有一次王如峰参加一个朋友聚会，这帮朋友都是从别的行业转型，来养殖小龙虾的。
这次聚会让王如峰看到了危机。论资金实力，自己肯定赶不上这些老板们。他们的面积一上来，肯定对自己形成冲击。既然大家都涌向了小龙虾养殖这个行业，王如峰就要想办法，先人一步找到新的突破口，做别人做不了的市场。他说让他找到突破口的地方就在小龙虾交易市场。
这里是南京的一个小龙虾交易市场，有60多家做小龙虾批发生意的商户。然而记者来采访的时候，却发现只有少数几家商户在营业。大部分商户连门都没有开。这到底是怎么回事呢?记者一探究竟。
记者：我们这有虾吗?
吕玉双：今天有一点，不多。搞了六七十斤。
记者：现在虾好找吗?
吕玉双：不好找，一点都不好找。
记者：今天一共进了多少斤虾?
夏庆：进了两三百斤虾。一天两三百斤差不多了已经算很好了。养殖户现在没有虾，现在虾都在待仔当中。