红菇的做法大全

【摘要】红菇别称红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇等，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，风味独特，香馥爽口，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿，下面我们就一起来看一看红菇的做法大全吧！

红菇龙骨汤

【材料】龙骨，红菇，胡萝卜，枸杞。

【做法】①将龙骨在滚水中焯一两分钟。②红菇洗干净，去蒂。胡萝卜滚刀切块，不喜欢烂的就要切大块点。枸杞洗净即可。③将所有准备好的料放进电高压锅，加入烧开的开水，水量刚没过用料即可。酌量加入盐。家里是自动高压锅，调到肉那档，两个半小时后已经可以吃了。胡萝卜香味很浓，汤也很有色彩，清甜爽口。

野生红菇炖蛋

【材料】鸡蛋3个，肉末20克，红菇2个，盐适量，茶油2-3滴

【做法】①将鸡蛋打散，放入适量的盐，红菇剁碎，放入冷或温开水泡下，倒入打好的鸡蛋中，放入肉末，搅拌，再放入适当的水调匀。②蒸一个10分钟左右，耐心等待哦，蒸好后，散点葱花，滴点茶油就可以了！

红菇炒肉

【材料】干红菇、五花肉、大蒜叶、红辣椒、油、盐。

【做法】①先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。②锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。③再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

红菇排骨汤

【材料】排骨800克、红菇100克、胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

【做法】①红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。②把全部材料参加锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。③用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

红菇炖鱼汤

【材料】小黄翅鱼20只，红菇5朵，当归一小块，生姜5片。

【做法】①取小锅烧开水，取大锅，热锅放油，倒入鱼和生姜焖锅爆炒。②将小锅中的开水倒入大锅，焖煮一会儿放入红菇和当归，盖上锅盖煮至沸腾冒泡，多沸腾一会儿，去除表层的泡泡，关火起锅。