鳗鳞鱼干多少钱一斤

【摘要】鱼的种类有很多，不同品种的鱼吃起来口感是有很大差异的，鳗鳞鱼有鱼鳞，特别像鳗鱼，营养价值比较高，那么鳗鳞鱼干多少钱一斤？下面一起来了解一下。

一、鳗鳞鱼干多少钱一斤？

鳗鳞鱼干因品质、产地、行情等不同，价格也呈现出差异，一般来说鳗鳞鱼干价格在100-300元每斤。

二、如何晾晒鳗鳞鱼干？

1、晾晒鱼干前需要对新鲜的鳗鳞鱼进行加工制作。首先要将鳗鳞鱼洗净、破肚，将内脏中无用的部分去除。

2、将洗净的大鳗鳞鱼头部固定在桌子上，用刀将鳗鳞鱼的背部切开，背部肉厚，切开后容易晒干，不能从腹部剖开，那样的话，腹部晒干了，背部还不干，造成晾晒不均匀。

3、鳗鳞鱼头部也要用剪子剪开，这样晒起来容易干，也方便平铺晾晒。鱼肚子边还有一些深颜色的东西也要去掉。

4、从背部剖开的大鳗鳞鱼，可以看出背部最厚的鱼肉能有3-4厘米，除了一根主刺，全是鱼肉，鳗鳞鱼肉质细腻、爽滑，新鲜的炖出来也非常鲜香。

5、用比食用盐稍粗一点的盐粒均匀的撒在剖开的鳗鳞鱼上，一层撒一次，但不要太多，腌渍一二十分钟后，放入适量的海水中继续腌渍，让没有进入盐分的鱼肉也能均匀被盐浸入，整个腌渍过程大约45分钟。

6、腌渍好了以后就可以捞出来晾晒了，晾晒干以后就可以把鳗鳞鱼干收起来了。

以上就是关于鳗鳞鱼干的一些介绍，除了鳗鳞鱼，很多海鲜鱼都可以晾晒鱼干，味道也是极为鲜美的，大家可以试试。

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