莲藕如何判断是否坏了

【摘要】莲藕是我们生活中很常见的一种蔬菜，它可以炒着吃，也可以炖着吃，营养十分丰富，买着吃的人也不少。那莲藕如何判断是否坏了呢？下面小编就来告诉大家吧。

一、如何判断莲藕是否坏了？

1、看表皮

我们可以先看看莲藕的表皮，判断它是否坏了，可以从颜色进行判断，一般好的莲藕是黄白色的，也有红色的，要是莲藕的表皮颜色变深，且上面附有大片的黑褐色斑块，那么多半是坏掉了。另外还可以用手摸一下，一般情况下，好的莲藕表皮虽然比较粗糙，但是质地较硬，没有其他的杂质；要是莲藕表皮变软了，并且有些粘手，那么这样的莲藕多半已经变质坏掉了。

2、闻气味

质量好的莲藕直接闻起来味道不大，但是具有莲藕的清香气味，要是莲藕比较新鲜，那么还会有一些泥土的清香气味；要是莲藕闻起来有臭味或者酸味，那么这样的莲藕已经变质。

3、观察藕丝

判断莲藕是否坏掉了，还可以通过观察莲藕的藕丝进行判别，好的莲藕藕丝多，拉的时候不易断；要是莲藕坏掉了，那么莲藕掰断之后几乎没有藕丝，其藕丝是不相连的。

二、莲藕如何保存时间长？

莲藕保存不当就很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，要想莲藕保存时间长，那么首先可以把莲藕清洗干净，然后将其放进水缸中，注意不要是铁质的容器，加满清水，建议每个星期换一次水，这样可以保存较长的时间。其次也可以使用土坑保存法进行保存，莲藕挖回家之后不要清洗，直接用稻草将其包起来，然后放在清水中把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存即可，这种方法能保存一周左右。

三、莲藕几月上市？

莲藕品种多样，不同的品种生长情况不同，上市时间也有差异。一般来说，大部分莲藕在秋季成熟，主要在7~10月份上市，如果天气有变化，可能会推迟到11、12月份上市，而有些晚熟莲藕可能在越冬后才上市。

好啦，今天小编要给各位分享的内容就全在这里了，如果想判断莲藕是否坏了，可借鉴上文的一些技巧，这样更容易买到优质莲藕。

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