火烧和烧饼有什么区别

【摘要】爱吃面食的人，对于火烧和烧饼可能都有听说过。很多人以为一直以为火烧就是烧饼，只是地区不同叫法不同，但实际上两者并不相同，只是烧饼更普遍一些，南北通吃，而火烧则只流行于北方。那么它们两者的区别到底在哪？一起来了解下吧。

火烧和烧饼有什么区别？

火烧和烧饼主要存在以下五点区别：

1、火烧一般是发面或者半发面，现烙制，后烤制。而烧饼一般是发面纯烙制或者纯烤制。

2、烧饼是有芝麻的，而火烧却没有。基本上你看到的所有带芝麻的，都是烧饼。

3、火烧形状可长可圆，而烧饼基本都是圆的，很少见其它形状。

4、烧饼的口味特别的丰富，不管是甜、咸、肉馅还是菜馅都非常的好吃，但火烧通常就只包裹着肉馅，口味相对的单一。

5、烧饼多为过去走亲戚或嫁闺女时带的礼品，而火烧是平时自己在家吃的。

哪里的火烧和烧饼好吃？

一、火烧

1、驴肉火烧：驴肉火烧是一道传统的地方小吃，起源于保定、河间一带。驴肉火烧肉质香醇，面饼酥脆，食客都亲切的称它为“驴火”。

2、孝义火烧：孝义火烧是山西省孝义市独具风味的传统面食，主要有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分，口味各不相同。

3、延津火烧：火烧是河南豫北地区独有的一种汉族传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

二、烧饼

1、黄桥烧饼：黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的，主要具有外观美观、香酥可口、不油不腻等特点。

2、登封烧饼：登封烧饼即登封焦盖烧饼，是河南省登封市最有代表性的特色食品之一，原名火烧秦桧，是为纪念民族英雄岳飞而特制的。

3、武大郎烧饼：武大郎烧饼为鲁西名吃，其味道香脆可口、外焦内柔、韧性十足、便于携带，是馈赠亲友的不二之选。

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总的来说，火烧和烧饼确有很多相似之处，很多人对此也是分辨不清。但实际上它们在制作方法、形状及口感上都略有不同，不过对于吃货而言，很少有人会去细究什么是火烧，什么是烧饼，只要好吃就行。

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