滇派传统糕点的代表美食是什么

【摘要】比起名声赫赫的江南糕点，甜而不腻的“滇派”糕点更像一颗沧海遗珠，它是以“云南味”为特点形成云南的传统点心，味美香糯，甜蜜可口，同样能带给我们不一样的惊喜。那么“滇派”传统糕点的代表美食是什么？一起来了解下吧。

“滇派”传统糕点的代表美食是什么？

代表美食是云腿月饼和鲜花饼。

1、云腿月饼：云腿月饼是由云南本地多个地方特色糅合而成。外皮采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮，内馅采用云南的宣威火腿腌制。做成的云腿月饼，皮酥而不油、肉颗粒均匀、略有嚼劲、咸甜适中。

2、鲜花饼：鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰为其主要原料而制作而成的。云南特有的地理环境加之气候优势，成就了食用玫瑰特有的浓郁口感。品尝时口感饱满、花香四溢、甜而不腻，是来云南绝对不容错过的特产美食。

中国传统糕点有哪些流派？

除了滇派之外，中国传统糕点还有京派、津派、苏派、广派、川派等流派。

1、京派：京派糕点是以北京地区为代表的糕点。其历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。

2、津派：津派糕点也就是天津一带的特色糕点，其代表就是“津八件”，是指用山楂、玫瑰、青梅、椒盐、葡萄干、白糖、豆沙、枣泥等八种馅心做成各种各样的点心。

3、苏派：苏派糕点是中国传统糕点主要帮式之一，尤以烫酵的小包酥苏式酥皮类糕饼为代表作，不仅味道不俗，而且价廉物美。

4、广派：广派糕点就是以广州地区为代表的特色糕点，具有用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样等特点，代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕、皮蛋酥等。

5、川派：与其他流派相比，川派糕点名气较弱，但因用料独特，风味别具，而自成体系。代表品种有桃片和米花糖等。

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总的来说，滇派是诸多中国传统糕点流派中一个较大的流派，是以云南地区为代表的糕点，代表美食有云腿月饼和鲜花饼等。

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