什么蔬菜是碱性的

【摘要】老说酸碱值，生活中其实很多方面都会涉及到酸碱值，比如我们的食物，蔬菜、水果等这些也分碱性食物和酸性食物。很多人以为是凭口味划分，其实是在于食物中所含矿物质的种类及含量。下面一起了解下什么蔬菜是碱性的？

1、木耳

木耳是碱性蔬菜，含有钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，尤其是铁元素最为丰富。

2、海带

海带当中的碱含量是比较丰富的，属于一种碱性的食物，在吃了之后可以达到中和体内酸性物质的效果，也可以让身体保持酸碱平衡的状态。

3、胡萝卜

胡萝卜是碱性食物，胡萝卜中含有丰富的钾，富含胡萝卜素，被称为“小人参”。

4、黄瓜

黄瓜一般是碱性食物，可以促进人体酸碱平衡，有助于维持身体健康。

5、茄子

茄子是碱性蔬菜，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养物质，吃法也是多种多样，经常出现在餐桌上。

6、菌菇类

菌菇类大多都是碱性食物，含有多种维生素、蛋白质等，营养十分丰富，吃起来味道鲜美。

7、菠菜

菠菜是碱性蔬菜，含有丰富的铁、胡萝卜素、蛋白质等多种成分，经常食用菠菜对人体有很大好处。

总的来说，生活中的碱性蔬菜还有很多，但是不是大家理解的以口味来区分，而是所含营养元素。

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