牛油果如何催熟

【摘要】说到牛油果，大家都知道它的市场价格很贵，但营养十分丰富，注重养生的朋友会买着吃。如果买到生牛油果如何催熟呢？下面小编就来告诉大家吧。

一、牛油果如何催熟？

1、放通风处3-4天

牛油果在室温下放于通风处3-4天，至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显，此时也可从蒂头判断其熟度，能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。

2、跟苹果和香蕉放一起

取一纸袋，放进牛油果，再放进成熟的香蕉或苹果，然后放于室内通风阴凉处即可。苹果和香蕉会释放出乙烯，其有催熟作用，可以加速牛油果的熟成，一般1-3天即可食用。

3、用烤箱烤

整个的牛油果用铝箔纸包好后放入已经预热90度的烤箱中烤10分钟左右，取出用筷子戳，如果还是很硬就继续烤1-3分钟。牛油果在催熟过程中会释放乙烯，高温且铝箔纸包裹下，乙烯就会被密封于其中，这样即可加速催熟速度，让牛油果短时间内软化，吃起来口感和味道都刚刚好。

二、牛油果如何保存时间久？

1、整个冷藏

整个的牛油果用报纸包好后放进冰箱冷藏，可存放7天。

2、分切冷冻

牛油果去皮去果核后，把果肉切成小块后放进保鲜袋，并挤出多余的空气后把袋子密封起来，然后放进冰箱冷冻，可保存30天；不过冷冻后果肉口感不佳，更适合用来打成果汁，使用前再解冻即可！

或把牛油果洗净去核后挖出果肉，再把牛油果少许柠檬汁用料理机打成泥，然后装进保鲜袋，密封后再放进大密封袋，最后冷冻保存，可以存放一年左右。需要的时候先放在冷藏室进行解冻。

3、分切冷藏

牛油果切成小块后，用保鲜膜包裹好牛油果果肉，再放进密封的盒子里，可保鲜3天。提示：牛油果果肉遇到空气后会氧化出现咖啡色，因此应尽量避免让切开的牛油果暴露于空气中。

在上文，小编给大家介绍了牛油果的三种催熟方法，另外还分享了一些牛油果的保存方法，希望能带给各位帮助。

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