竹笋不能和什么一起吃

【摘要】竹笋是很多人都爱吃的一种蔬菜，其实就是竹的幼芽，也称为笋，可以鲜食，也可以晒干食用等，各有各的风味。那么在食用竹笋的时候，竹笋不能和什么一起吃？

竹笋不能和什么一起吃？

1、竹笋不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒，富含维生素，可是竹笋内存在的一些生物活性物质，如果和羊肝一起炒食，会破坏羊肝中的维生素a，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。

2、竹笋不能和糖浆一起吃

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等。但是由于糖浆含糖量非常高，和竹笋一起吃的话，可能会引起肠胃不适、呕吐等反应，也不能和红糖一起吃。

3、竹笋不能和羊肉一起吃

竹笋性寒而羊肉的性温，属性相反的食物不太适合同时食用。也降低羊肉的温补作用，且有碍肠胃。极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼。而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化。

4、竹笋不能和豆腐一起吃

因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而竹笋中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石，所以吃豆腐的时候不宜吃竹笋。

竹笋如何挑选？

1、看外壳

优质的竹笋其外面的笋壳是特别完整的，而且笋壳的颜色呈现为暗黄色，看起来特别新鲜，如果是那种发黑的笋壳，这种竹笋就不要购买了，一般这样的竹笋是非常难吃的，味道特别苦。

2、看外形

选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋。

综上就是竹笋的一些食用禁忌介绍，食物也是相生相克的，且任何一种食物吃过头了也不行。

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