牛油果的营养价值如何

【摘要】这些年来，牛油果主打着“健康”的旗号，在水果市场占据了重要席位，一颗小小的牛油果，售价竟可以高达四、五元。即便是如此昂贵的价格，牛油果仍是无处不在，果汁、沙拉、面包、寿司里面都它的身影。在营销宣传下，牛油果是养生果、减肥果、营养果，几乎无所不能。牛油果真有如此神奇吗？真实的营养价值究竟有多少？本文为大家详细讲述。

一、营销吹捧起来的“神果”

牛油果其实没有那么“神”，我们之所以总是听说牛油果具有各种神奇的效果，是因为营销做得好，吹捧起来的。从互联网上一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道开始，牛油果逐渐被包装成为“水果中的奢侈品”，目的就是扩大市场获利。实际上，牛油果不仅不是减肥果，相比于其他水果含有更多的脂肪。100g食物的条件下，牛油果脂肪含量约14.66g，而猪肉才含13.92g，苹果和西瓜仅为0.13g与0.15g。食用牛油果有益于心血管疾病患者健康、预防心脏病和癌症的观点，目前也无有效科学实验证明。

二、真实营养价值

1.牛油果富含丰富的膳食纤维，具有抗腹泻、治疗便秘，降低糖尿病患者血糖等作用，但是并不是营销吹捧中的那么“神”，每日正常科学的饮食，所提供的物质就足已。

2.牛油果中富含大量的钾，钾在人体的作用是维持酸碱平衡，参与神经肌肉的正常工作，能够对心肌起到一定的保护作用。但是人体只需要适量的钾，即可正常运转，过量的补充单一元素，对身体反而有害。

说白了，牛油果只含有部分的人体必要元素，其他水果也各有特色，如猕猴桃含有大量的维生素C。真正的健康，是多种元素共同实现的，牛油果也仅仅是其中之一。

三、食用注意

1.牛油果切开后容易氧化，所以需要尽快食用；

2.牛油果具有丰富的膳食纤维，容易出现饱腹感，所以不要过量食用；

3.牛油果富含大量的钾，因此高钾血症患者食用需要注意。

4.牛油果并不能减肥，不宜多吃。乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群，要尽量少吃。

牛油果营养丰富，却没有传说中的那般神奇。喜欢吃牛油果的朋友，当然可以继续食用，只是不宜过多，应当注意合理搭配饮食。而不喜欢吃牛油果的朋友，在面对牛油果的时候，可以毅然说“不”了，因为牛油果是可以代替的，多吃其他水果，丰富饮食，才是健康之本。