白肌银鱼多少钱一斤

【摘要】白肌银鱼是银鱼科白肌银鱼属的一种鱼类，以浮游动物为食，亦吃小虾及幼鱼，平时生活在近海，生殖期溯河至咸淡水或淡水繁殖，我国分布于东海、南海等地，个体小，肉鲜美，营养丰富，除鲜食外还可制罐头，下面我们就一起来看一看白肌银鱼多少钱一斤吧！

白肌银鱼多少钱一斤？

白肌银鱼的营养价值非常高，价格不是特别贵，鲜活鱼大约在6～10元左右一斤，干鱼大约在30～40元左右一斤。而且白肌银鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，成为近几年出口创汇的重要品种之一。

白肌银鱼的营养价值

1、预防贫血：白肌银鱼含钙非常丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，而且还含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

2、润肺止咳：白肌银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等疾病。

3、抵抗衰老：白肌银鱼含有维生素E，能够抗氧化、防癌抗癌、延缓衰老、滋润肌肤、减少皱纹、调节内分泌等。

4、增强免疫：白肌银鱼的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，而且属“整体性食物”，利于人体增进免疫功能和长寿。

5、壮骨护齿：白肌银鱼含有镁元素，能维护骨骼健康和神经系统功能，同时还含有磷元素，而磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

白肌银鱼的食用方法

1、银鱼煎鸡蛋

【材料】银鱼，鸡蛋，盐，鸡粉，胡椒粉，葱末，料酒，花生油，淀粉。

【做法】①银鱼氽水至熟。②鸡蛋打匀，加银鱼，调味。③锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。④改刀装盘即可。

2、银鱼鸡蛋羹

【材料】鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油。

【做法】①鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散至鸡蛋稍变浅黄色。②加入和鸡蛋液一样多的冷水再次打均匀，将洗净的银鱼干放入蛋液中。③蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。④将碗放入有水的锅中，隔水蒸7～8分钟。⑤出锅后滴少许香油即可。

3、银鱼瘦肉粥

【材料】干银鱼，猪板筋肉，葱，胡椒粉，盐。

【做法】①银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒。②米洗净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火。③等高压锅没气后加入板筋肉、葱花、盐煮熟，起锅前加入胡椒粉。