基围虾价格多少钱一斤

【摘要】基围虾是经济虾类中的中小型对虾品种，别称刀额新对虾、泥虾、麻虾等，广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在我国沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多，营养价值与其他虾类相近，下面我们就一起来看一看基围虾价格多少钱一斤吧！

基围虾多少钱一斤？

基围虾的价格因季节、产地、市场、质量等不同差异非常大，在产地一般是20～30元一斤，在消费人群较多的市场可达80～100元一斤，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。基围虾价格普遍比较贵的原因是养殖成本相对来说较高，从而推高了基围虾的销售价格。

基围虾的选购方法

1、活虾：活虾最好选沉在池底的，浮上水面来的大多是因缺氧，不过有的死虾也会沉在水底，通常身体呈透明感、虾壳光亮的最好，若身体部分呈现白色、活动力下降就不要购买了。

2、冰鲜：挑选虾头青色、肚子白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性并且体表干燥洁净的鲜度好的虾，通常头部与身体连接紧密的比较新鲜。

基围虾的营养价值

1、基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

2、基围虾的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、基围虾是优质的蛋白质来源，而且含钙、锌、磷比较多，对小儿、孕妇尤有补益功效，常吃能够补充体内钙质，让骨骼健康发育。

4、基围虾含丰富的镁能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

基围虾的食用方法

1、白灼基围虾

【材料】基围虾，姜，葱，白酒，甜辣酱，白糖，鲜贝露，陈醋，生抽，盐。

【做法】①基围虾冲洗干净，姜切片，葱切段。②锅里放水烧开，放姜、葱、盐、白酒，水煮沸时放入虾，烧至虾壳变红关火，捞出沥干水份摆盘。③锅烧热，放鲜贝露、生抽、醋、甜辣酱、糖，小火烧开到汤汁浓稠关火放凉，放入姜丝即可。

2、油焖基围虾

【材料】新鲜基围虾，油，葱，姜，料酒，酱油，白糖。

【做法】①将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出，洗净沥干。②锅烧热，倒入一勺油，放入葱、姜爆香。③入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水。④烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

3、椒盐基围虾

【材料】基围虾，椒盐，葱花，姜片，蒜头。

【做法】①新鲜基围虾剪须、去虾线并从背面剖开，洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。②半锅油加姜片、蒜头烧热，放入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。③另起油锅加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀，关火后再加入葱花炒匀即可。