野生石蛙多少钱一斤

【摘要】石蛙学名棘胸蛙，别称石蛤、石鸡、石冻等，为蛙科棘胸蛙属两栖动物，分布于我国的云南、贵州、安徽、江苏、浙江等地，以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值而长期被人们推崇，下面我们就一起来看一看野生石蛙多少钱一斤吧！

野生石蛙多少钱一斤？

野生石蛙的价格大约在200元左右一斤，但因品种质量、销售市场、上市时间等不同而有差异。石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质，因肉味鲜美、生长速度快而且个大而成为主要的食用蛙类之一，具有健脾消积、滋补强壮等保健功效。注意，野生石蛙为国家“三有”野生保护动物，任何私自贩卖、捕杀保护动物都将受到法律的制裁。

石蛙的营养价值

1、滋阴补肾：石蛙肉有滋补强壮、滋阴降火、清心润肺、解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的功效。

2、产后恢复：石蛙肉中含有的缓激肽能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有疗效。

3、促进生长：石蛙体内的钙腺中的钙质容易被人吸收，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。

4、强健身体：石蛙肉含人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对病后体虚、手术后伤口愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等有疗效。

石蛙的食用方法

1、爆炒石蛙

【材料】石蛙两只，红、绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片适量，蒜末适量，花椒少许。

【做法】①先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来，放入姜片和蒜末，翻炒。②倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽。③翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒。④加入少许水，盖锅。⑤视水分快干情况下加入洋葱，翻炒。⑥倒入少许蚝油，盐巴调味即可。

2、青椒蛙腿

【材料】蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉、植物油适量。

【做法】①蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。②葱、姜、蒜切成小丁。③用精盐、味精和水淀粉对汁。④青椒切2厘米长段。⑤锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散，再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。

3、清炖石蛙

【材料】石蛙250克、猪肉100克、香菇50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。

【做法】①石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。②肥瘦肉切成长条。③香菇去蒂洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。④取炖钵将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤、精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。⑤蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。