葡萄皮真的能吃吗

【摘要】葡萄为非常著名的水果之一，很多人都喜欢吃，但人们吃葡萄时往往除了无核白葡萄是连皮吃掉外，在吃其他葡萄时都会把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味，但从营养学的角度讲，吃葡萄是不要吐皮的，下面我们就一起来看一看葡萄皮是不是真的能吃吧！

葡萄皮真的能吃吗？

葡萄皮真的能吃。葡萄皮有涩味，因此一般在吃葡萄的时候都会把皮吐掉，其实这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。此外，葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。

葡萄皮有什么好处？

1、葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

2、葡萄皮中富含一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3、葡萄皮中含有丰富的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

4、葡萄皮中含有的某种物质具有抗癌作用，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都有，尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

5、葡萄皮中含有的天然色素对降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高。

哪些人不能吃葡萄？

1、糖尿病患者：葡萄含有丰富的矿物质，其中以钾的含量为最高，如果糖尿病患者并发糖尿病肾病，往往合并高钾血病，此时应严格限制钾的摄入量，所以糖尿病肾病患者不能吃葡萄。

2、脾胃虚的人：葡萄中含多量果酸，多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加，诱发胃肠不适、腹泻等症状，而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉。

3、尿床的人群：葡萄可以帮助人体排出毒素，消除内热，有很好的利尿的作用，对于普通人来说是很好的，但对有经常性尿床的儿童和有某些疾病导致尿床的成年人则是加重尿床的食物。

吃葡萄的注意事项

1、吃葡萄不能立刻喝水：葡萄有通便润肠的功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，导致葡萄与水、胃酸急剧氧化发酵，加速了肠道蠕动，因此会产生腹泻。

2、葡萄不要与牛奶同吃：葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

3、吃海鲜后不要吃葡萄：吃海鲜的同时吃葡萄会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

4、吃葡萄千万不要过量：葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。

5、吃葡萄后一定要漱口：有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

6、葡萄清洗要干净彻底：吃葡萄一定要将葡萄彻底清洗干净，因为葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。