孕妇可以吃木耳吗

【摘要】木耳白菜木菌、光木耳、树耳等，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃木耳吧！

木耳白菜木菌、光木耳、树耳等，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃木耳吧！

孕妇可以吃木耳吗？

孕妇可以吃木耳，但是应注意食用量，不宜多吃。木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素，而且含铁量极高，不仅对孕期有补血的功效，而且还能够增强孕妇自身的免疫力。对于患有输尿管结石的孕妇来说可稍微多吃一点木耳，因为木耳可稀释血液、降低血液黏度，对结石有溶解并排出体外的作用，但木耳性寒凉，孕妇不适合多吃。

孕妇不能多吃木耳

1、木耳有活血化瘀的功效，不利于胚胎的稳固和生长，孕妇过量食用木耳可能会引起拉肚子，而拉肚子有引发流产的危险。

2、木耳有防止血栓凝结作用，活血功效比较强，孕妇吃过量的木耳一旦发生出血现象很难止血，很容易造成危险的发生。

孕妇吃木耳的好处

1、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

2、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

3、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

4、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

5、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。

6、帮助排石：木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2～3次黑木耳，可使结石消失。对慢性肾结石患者，长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。

7、美容护肤：木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。

孕妇吃木耳怎么做？

1、凉拌木耳

【材料】干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙，陈醋1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。

【做法】①木耳用适量温水浸泡，软化后彻底清洗干净。②锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。③将木耳撕成小块，香菜洗净切段，红黄椒去蒂去籽洗净后切丝，大蒜去皮压成蒜泥。④将木耳、香菜段、红黄椒丝、蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

2、木耳炒肉

【材料】猪里脊肉100克，黑木耳10朵，食盐1.2克，醋3毫升，鸡精2克，葱1段，料酒5毫升，水淀粉少许，植物油适量。

【做法】①猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。②木耳用温水泡软，洗净撕成小朵，葱切斜段，姜切末。③锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。④锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。⑤烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

3、洋葱木耳

【材料】泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。

【做法】①木耳洗干净控水，洋葱去皮、切丝。②炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。③把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。④加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。