生菜的做法大全

【摘要】生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌，加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，食用方法非常多，下面我们就一起来看一看生菜的做法大全吧！

生菜炒虾仁

【材料】生菜，虾仁，大蒜，盐，味精，香油，蚝油。

【做法】①油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。②然后放入生菜、盐、味精和蚝油继续翻炒，炒到7～8成熟。③最后点点香油出锅。

排骨生菜汤

【材料】排骨600克，生菜200克，葱20克，姜10克，盐5克。

【做法】①排骨洗净，将排骨加入少许的冷水，煮开，去掉浮沫。②重新放入高压锅中，加入葱姜段。③水开20分钟后加入生菜，即可关火。

剁椒生菜

【材料】圆生菜，剁椒，蚝油，油，生抽，盐，糖。

【做法】①圆生菜洗净撕成片，炒锅放油，油热后放剁椒炒下。②放调好的汁水，蚝油、生抽、盐、糖放一起调好。③放生菜翻炒几下就可以出锅了。

生菜鸡粥

【材料】鸡肉，生菜，香菜，大米，盐，油，糖，淀粉。

【做法】①把鸡斩件，加入淀粉，盐，油，糖腌制。②生菜香菜切碎。③把米开水下锅煮，煮半个小时后加入鸡肉一起煮，小火熬一个小时。④加点油，加入香菜、生菜即可。

腐乳生菜

【材料】生菜400克，油适量，腐乳2块，姜蒜10克，糖少许。

【做法】①生菜洗净沥干水，腐乳2块，姜蒜切成米。②热锅凉油，把姜蒜米爆香，接着放入生菜大火翻炒。③炒至断生，加入研碎的腐乳汁，这时要少加一点点的糖提提味，大火翻匀就立即出锅。