红薯怎么做好吃又简单

【摘要】红薯别称山芋、红苕、甜薯等，营养价值非常高，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，中医视红薯为良药，下面我们就一起来看一看红薯怎么做好吃又简单吧！

红薯汤圆

【材料】糯米粉100克，红薯200克。

【做法】①糯米粉倒入容器中。②红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中。③然后搓成小汤圆。④锅中水开后，下入汤圆，至熟即可。

蜂蜜芝士烤红薯

【材料】红薯1个，蜂蜜1茶匙，马苏里拉芝士20克，黄油10克，细砂糖1/2茶匙，蛋液20克。

【做法】①红薯洗净，包上锡纸，放入预热200℃烤箱，烤30分钟左右。②取出红薯，对半切开，距离边缘留一点距离，将中间的红薯肉挖出，备用。③将黄油、细砂糖和蜂蜜拌入红薯肉中，搅拌成红薯泥。④将拌好的红薯泥装回红薯皮中抹平，然后刷上一层蛋液。⑤然后再撒上一点芝士，放入预热200℃的烤箱烤15分钟，至芝士融化，即成。

红薯粥

【材料】红薯150克，粳米50克，糖适量。

【做法】①将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用。②粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。③锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红薯丁，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。

红薯银耳羹

【材料】红薯120克，银耳15克，枸杞子、糖适量。

【做法】①银耳提前泡发，洗净、撕小朵。②红薯去皮、洗净、切小块。③银耳加1碗水焖煮15分钟。④加红薯再煮15分钟。⑤加糖后即可食用。

蜜烧红薯

【材料】红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

【做法】①红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。②红枣洗净去核，切成碎末。③炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。④炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。