菠萝蜜怎么吃最好

【摘要】菠萝蜜别称木菠萝、树菠萝、蜜冬瓜等，原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培，隋唐时从印度传入中国，宋代改称菠萝蜜并沿用至今，我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培，营养价值非常高，下面我们就一起来看一看菠萝蜜怎么吃最好吧！

菠萝蜜怎么吃最好？

1、直接吃：菠萝蜜买来以后可以直接吃，吃以前用刀把它从中间切开就能看到黄色的果肉和一些白色的物质，在吃以前要把白色的物质去掉，把黄色果肉中的果核也去掉，再去除表面的粘液，然后就可以把果肉放在嘴里直接食用了。另外把取出的菠萝蜜果肉放在冰箱中冷藏一段时间再吃，味道会更加诱人。

2、蒸蛋吃：菠萝蜜蒸蛋也是常见吃法，在制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清，再准备一百克牛奶，把牛奶与蛋清放在一起调匀，再把菠萝蜜的果肉切成小丁，与蛋液调一起，直接上锅蒸制，五分钟以后就能蒸好，可以取出直接食用。

3、做奶昔：菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法，在制作以前要先把菠萝蜜的果肉取出，四到五粒即可，再准备二百克浓酸奶，把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥，取出以后与酸奶混合在一起，再加入一些自己喜欢的坚果碎，一份美味的菠萝蜜奶昔就做可以食用了，这种奶昔冷藏三到四小时以后再吃口感会更好。

菠萝蜜的食用禁忌

1、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，两种食物被同时吃下蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化并会不断地膨胀，人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。

3、吃菠萝蜜的时候不建议喝茶，因为菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

3、菠萝蜜不宜与白萝卜同吃，两者同吃易引起甲状腺肿大。

4、菠萝蜜不宜与牛奶、鸡蛋同吃，两者同吃菠萝蜜中的果酸会使牛奶、鸡蛋中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

5、菠萝蜜中含有较多的糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，不能及时分解这样大量的糖分，会导致糖分随尿液排出体外。

6、火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，不适合这类人群经常食用的。

7、吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，过敏体质人最好是少吃菠萝蜜。

菠萝蜜的食用做法

1、糯米酿菠萝蜜

【材料】菠萝蜜、糯米、白砂糖、鸡油。

【做法】①糯米用清水浸泡一晚。②将菠萝蜜一个一个地挖出来，放到冰箱里冷藏待用。③鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。④白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化，放入冰箱里冷藏。⑤一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

2、菠萝西米露

【材料】西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯。

【做法】①锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。②调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。③菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。④在碗中，放入西谷米，再倒入作法②的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。

3、菠萝蜜果酱

【材料】菠萝蜜果肉，细砂糖，柠檬汁。

【做法】①取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的)。②放入搅拌机中打成泥。不要需要太细，有颗粒也可以。③加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多)。④放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味。⑤最后收浓即可，冰箱冷藏保存。

4、菠萝蜜咕噜肉

【材料】里脊肉，蛋，洋葱、盐、料酒、淀粉拌、灯笼椒、糖、醋、番茄酱各适量。

【做法】①里脊肉切小方块，加盐、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。②腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉。③油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸成金黄色，之后再复炸一遍捞出沥干。④锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味。⑤加黄、红、绿灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒，最后加入菠萝蜜炒匀盛出。