芡实猪肚汤的家常做法

【摘要】芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系，具有健脾胃、益心肾、补虚损的功效，汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，这道菜品对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效，下面我们就一起来看一看芡实猪肚汤的家常做法吧！

芡实猪肚汤的材料

猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

芡实猪肚汤的做法

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

2、芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时捞起，一齐放入猪肚内。

3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

芡实猪肚汤的功效

1、芡实：芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，常用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。

2、猪肚：猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

3、莲子：莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，常用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠。

4、红枣：红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有滋阴、补阳、补血的功效。