花甲吐沙最快的方法

【摘要】花甲又叫做花蛤，是很多朋友爱吃的一种水产，其做法也多种多样，可以爆炒，可以红烧，还能炖汤，但是在烹饪花甲之前，把花甲清洗干净，让它把它沙子吐干净是最关键的一个环节。下面一起了解下花甲吐沙最快的方法。

花甲吐沙最快的方法

1、把买回来的新鲜花甲放到水里面清洗干净，然后用淡盐水把花甲浸泡一段时间，接下来在这个水里面加入一些小苏打，因为它有很强的吸附功效，盐水能够让花甲吐沙，小苏打可以让里面的杂质吸附在苏打中，只需浸泡5分钟我们就会发现花甲疯狂的吐沙，最后再彻底的冲洗一遍就会非常的干净。

2、将鲜活花甲放入带盖容器内加水，大力摇晃10几秒，然后换清水继续摇晃，反复五六次，直到水变清澈为止。最后锅里加水烧沸，倒入花甲焯水一分钟，待全部开壳，冲洗干净备用。

3、花甲放入碗中，再放入一勺食盐、温水，水温大概在三十度左右，然后不停地揉搓，把花甲表面的脏东西给它揉搓干净，然后摆在流水底下多冲洗几遍沥干水分。再把洗干净的花甲放入塑料碗中，倒入半瓶啤酒、小磨麻油、倒入齐平花甲的凉水，用手多揉抓会，放入啤酒不光可以起到消毒杀菌的作用，可以加速花甲的吐沙速度，然后盖上盖子，摇晃一分钟。再加入凉水，静置20分钟，让花甲把沙吐干净。时间到时用流水多冲洗几遍然后沥干水分。

4、花甲放入38度左右的温水中，加入一勺食盐和少许植物油浸泡20分钟，浸泡期间不停用筷子搅动，方便吐沙。注意，花甲的适温上限是43度。等二十分钟后看一下，再逐个洗一遍、洗净里面的泥沙，然后换清水多淘洗几次。

5、花甲放入盆中，加1勺白酒，加水泡15分钟后把水倒掉。再加入香油，加入清水，泡15分钟，把水倒掉。再加1勺面粉抓洗一下，因为花甲表面也脏。

花甲是淡水还是海水？

花甲养殖必须在海水中，淡水是养不了花甲的，花甲本来就是海洋生物，生活在海水中，即便是现在人工养殖花甲的，也都是沿海地区。

综上就是花甲清洗的方法介绍，众所周知花甲里面沙子多，吃花甲时最怕有沙子，这会让人们吃美味的心情大打折扣，你还有什么清沙快速的好方法吗？

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