鲍鱼蒸多久才可以吃

【摘要】鲍鱼是很多朋友爱吃的一种海鲜，味道鲜美，肉质紧实，营养价值也十分的高，而且鲍鱼的种类也不止一种，常见的有青边鲍、黑边鲍、棕边鲍等等。不过有些朋友买了鲍鱼回家，却不知道怎么吃，下面一起了解下鲍鱼蒸多久才可以吃？

鲍鱼蒸多久才可以吃？

蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：

1、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。

2、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜。

3、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜。

4、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜。

5、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜。

蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水？

冷水为宜。热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅，外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲。另外，热水下锅的话，鲍鱼易口感发老或里面不熟。而且热水下锅鲍鱼味道会很腥。鲍鱼毕竟也是海鲜，本身腥味不处理还是比较明显的，而热水下锅外面过早被蒸熟里面的腥味就完全出不来，最终导致鲍鱼吃着里面很腥，所以不推荐热水下锅。

鲍鱼是鱼类还是贝壳类？

鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物，在贝类分类学中被列为单壳类。鲍鱼的重量因物种和年龄而异。

眼下正值秋季，正是吃鲍鱼的好时节，此时的鲍鱼肥美鲜嫩，你们喜欢吃鲍鱼吗？

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