独头黑蒜制作方法及正确吃法

【摘要】黑蒜是很多人喜欢吃的一种食物，黑蒜分为独头黑蒜和多瓣黑蒜，对于黑蒜很多人不清楚，下面一起来了解独头黑蒜制作方法及正确吃法。

独头黑蒜制作方法

1、准备食材

独头大蒜、电饭锅

2、做法步骤

（1）制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜，因为这种大蒜药用保健功效强，制作的黑蒜味道佳，且要选择外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。

（2）独头大蒜不需要清洗或剥皮，外皮比较脏可以剥掉1~2层蒜皮，洗干净后晾干表面的生水。

（3）准备好的蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉。

（4）启动电饭锅的保温档，保温12～15天即可取出大蒜，此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色。

（5）将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存。

独头黑蒜的正确吃法

1、直接食用

独头黑蒜去掉黑蒜的外皮直接食用，能够增强人体的免疫力。对于正常人来说，独头黑蒜的食用量为每天早晚饭后2-3个。

2、炒菜

准备一个独头黑蒜，用刀切成片，在菜即将出锅之前加入进去就可以。还可以用黑蒜来炖汤、焖鱼或者是煎牛肉等等，这样可以让味道增加。

3、做西餐

独头黑蒜不仅在中餐当中用得比较多，在西餐里也用得比较广泛，有很多西餐厨师会用黑蒜来制作成酱汁，也有的人会配合上一些其他的香料在里面，浸煮到一些味道比较重的食材当中。

以上就是关于独头黑蒜制作方法及正确吃法的介绍了，独头黑蒜最常见的就是直接吃了，味道非常的香，有独特的口感，十分不错。

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