生姜是喜阴还是喜阳植物

【摘要】生姜是我们日常生活中的一种常见食材，可以作为配料起到去腥增味的作用，也可以把它进行腌制食用，而在我国南北方农村地区种植生姜的农户朋友非常多，因此生姜种植面积也是比较广阔的。下面一起看下生姜是喜阴还是喜阳植物？

生姜是喜阴还是喜阳植物？

生姜是喜阴植物。生姜不耐高温，由于生姜苗期生长一般处于炎热的夏季，阳光强烈，气温、地温都很高，通常需要进行遮阴，否则姜苗矮小，生长不良，产量不及正确遮阴栽培的一半，因此，生产上多建议进行遮阴栽培。

生姜种类有哪些？

1、老姜

民间有句俗语“姜还是老的辣”，除了它的延伸含义，其实也能白话直接翻译老姜味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香。

2、嫩姜

又叫新姜、仔姜、子姜，是生姜还没成熟的个体，尖部发紫，皮薄肉嫩，水分多，纤维少。

3、黄爪姜

皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。

4、红爪姜

南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。

5、竹根姜

地方品种，根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。

总的来说，生姜不耐高温，一般多为遮荫栽培，且生姜种类众多，在我国分布面积十分广泛。

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