海蟹和河蟹有什么区别海蟹食用禁忌

【摘要】螃蟹是我们常见的水产品之一，其中最受欢迎的就是海蟹和河蟹。在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分的海蟹都是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市。而河蟹多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名。那么海蟹和河蟹有什么区别?海蟹有哪些食用禁忌?

一、海蟹和河蟹有什么区别?

1、颜色。河蟹颜色一般是青绿色，和湖底泥沙的颜色一致。比如阳澄湖，固城湖大闸蟹。海蟹颜色则是五颜六色，像蓝色的花蟹，橘红色老虎蟹等(注意青蟹例外，它是既是海蟹又是河蟹)。

2、绒毛。河蟹的脚和爪表面布满绒毛，威风凛凛，中华绒螯蟹的绒螯指的就是这个。而海蟹表面一般粗糙无毛，突出。

3、体型。与海蟹相比河蟹一般体型较小，但是蟹黄却是比海蟹丰满。

4、背壳。背部呈方形或圆润的是河蟹，呈菱形带棱角的一般是海蟹。

5、爪子。海蟹的爪子又细又长，河蟹的爪子短粗短粗的，两者显而易见。

二、海蟹食用禁忌

1、不可以吃没熟的海蟹，有些海蟹的体表、体内有大量细菌及寄生虫，为了防止感染疾病，一定要将海蟹烹饪熟。

2、不要吃存放太久的海蟹，熟透的海蟹极易被细菌侵入，如果真的吃不完，要将海蟹存放在干净的地方，短期内可以存放。

3、吃海蟹要仔细吃，一定要清除蟹胃，蟹肠，蟹心，蟹腮，这些东西没有食用价值，而且不卫生。

4、不要吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者不要吃多，也会腹泻的。

5、不要和茶水同食，喝茶水会影响食物的消化，引起肠道疾病。不要和柿子同食，会引起呕吐，腹泻等反应。

6、患病的人尽量不要吃，有胃病的病人不要吃，有冠心病的人也不可以吃，因为蟹肉胆固醇含量比较高。

以上就是关于海蟹和河蟹的介绍，河蟹和海蟹在营养上各有千秋，但是海蟹刚死是可以吃的，河蟹就只能吃活的，最好还是现吃现蒸。

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