螃蟹的吃法及好吃的做法介绍

【摘要】近几年水产非常的火，人们都很喜欢吃海鲜，而在水产海鲜中，最常见的两种就是小龙虾和螃蟹了，现在是吃螃蟹的时候，那么你知道螃蟹有哪些吃法吗?下面一起来了解下。

一、螃蟹的吃法

1、吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋，因为螃蟹属于寒性食物，加这两样东西可以驱寒。

2、首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来，再把小腿的尖爪给去掉，然后把大腿的两头咬掉一点，两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了，可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。

3、再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，我们需要用牙齿将它咬开。咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了，吃完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要吃蟹黄蟹膏了。这个时候就要注意了，因为它里面有四样东西不能吃。

4、我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。我们再把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃。

5、在这个膜下面有个白色的六边形薄片，用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃。在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃。这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西。

二、螃蟹好吃的做法

1、清蒸大闸蟹

做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

2、香辣炒螃蟹

做法：螃蟹处理干净，分两半儿，下一步就是锁住蟹黄。切口沾淀粉，入油锅炸，葱姜蒜炝锅，小火下花椒，豆瓣酱炒香，加一点点水，放入炸好的螃蟹翻炒，放入盐，糖调味即可。

螃蟹很多人都喜欢吃，做法也多，大家可以根据自己的爱好选择烹饪方法，但是我们在吃螃蟹时，一定要注意这些食用事项，关于螃蟹的吃法你还有什么要补充的吗?

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