圆顶珠蚌多少钱一斤有什么功效作用

【摘要】圆顶珠蚌又叫做杜氏珠蚌，其蚌肉营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙等对人体有益的物质，是一种可食用蚌。那么圆顶珠蚌多少钱一斤?有什么功效作用?下面一起来了解下。

圆顶珠蚌多少钱一斤?

圆顶珠蚌可按一只卖，也可以蚌肉按斤卖，不同地区价格有所差异。一般蚌肉一斤价格在7.5元左右，一只圆顶珠蚌价格在4元/只左右，具体价格跟品相有关。

圆顶珠蚌的功效作用

1.清心泻火

圆顶珠蚌的肉具有清心泻火、清热除烦的作用，可消除血液中的热毒，适宜于易上火的人食用。

2.明目作用

圆顶珠蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3.解酒作用

圆顶珠蚌能解乙醇毒性，可解酒后头痛脑涨、脸红等症状，保护胃粘膜。

4.壮骨作用

圆顶珠蚌含有丰富的钙和磷，能刺激骨基质和骨细胞生长，促进骨质代谢。

圆顶珠蚌的清洗方法

第一步，清水养。新鲜的圆顶珠蚌先不用急着烹调，可先放在清水里，放点盐，养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制。

第二步，取肉。养好后用清水漂洗干净，然后用左手握紧圆顶珠蚌，蚌口朝上，再用右手持小刀由圆顶珠蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

第三步，剔肉。圆顶珠蚌里有一些黑青色的污泥似的脏东西，用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。然后蚌肉用食盐进行揉搓，去除粘液，多次漂洗，剔除腐质，即可洗净。

圆顶珠蚌非常的鲜美，具有不错的食用价值，很多人喜欢用来煲汤或者是爆炒，口感非常不错，话说你吃过圆顶珠蚌的肉吗?你觉得味道怎么样?

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