义河蚶多少钱一斤怎么做好吃

【摘要】义河蚶指的是橄榄蛏蚌，这是我国特有的一种水产，主要生长在水质清澈，有水流的河口处，我国江西、安徽、江苏等地均有生长。那么义河蚶多少钱一斤?怎么做好吃?一起来了解下。

义河蚶多少钱一斤?

义河蚶市场价格一般在10元一斤左右，具体不同地区价格有所差异，零售价格略高，约15元/斤。义河蚶一般生长2年左右，体长可达到18厘米左右，达到上市规格。

义河蚶的功效作用

1.解酒。义河蚶能解酒精之毒，如果酒后出现头痛脑涨，食用就可以缓解症状。

2.清热。义河蚶适合阴虚内热的人食用，如果口干舌燥、目赤吃了效果可以缓解;具有清热滋阴的作用。

3.明目。义河蚶肉中含有大量的钙质，对于预防近视效果很不错。

4.强壮筋骨。义河蚶肉含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5.提高免疫力。义河蚶肉中富含蛋白质，食用后，能为人体补充白血球和抗体，具有提高免疫力作用。

义河蚶怎么做好吃?

义河蚶做法很多，但是备受人们欢迎的还是红烧义河蚶，具体做法：首先将义河蚶剖壳剔肉清洗干净，然后将肉斜刀2/3片口，将胡萝卜、荸荠、猪肉、火腿洗净切片，另外将玉兰片用水泡发、青蒜取其蒜白，切段，锅中加水烧热，将胡萝卜火腿、冬笋片放入沸水中煮3分钟，然后捞起沥干，在锅中放入旺火，倒入鸡汤，然后放入义河蚶肉烹煮，看见浮沫将其撇去，然后加入肥肉片煮至汤汁呈奶白色，拣去肥膘肉，取碗一只，中央置香菇一个，将蚶肉、胡萝卜、香菇、火腿片依次码入碗内，将冬笋片、荸荠片、肥肉片放在最上面，然后加入奶白蚶汤，入笼旺火沸水蒸1小时，出笼拣去肥膘肉将蒸好的义河蚶扣入盘内，锅置旺火上，滗出熟品原汤，加蒜白、猪油，待汁煮沸勾芡淋入盘中，撒上胡椒粉即成。

以上就是关于义河蚶的价格以及做法介绍了，总之不同地区有很多美味的做法，话说你们那做义河蚶，是怎么做的?欢迎留言分享!

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