小龙虾颜色深浅有什么区别如何辨别小龙虾是否新鲜

【摘要】小龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人都爱吃的一类水产品。而现在恰逢小龙虾上市季节，很多人都准备买一些回来烹饪佳肴。但市场上所卖的小龙虾质量参差不齐，因此挑选小龙虾也是一门功夫。那么小龙虾颜色深浅有什么区别？如何辨别小龙虾是否新鲜？一起来学习下吧。

小龙虾颜色深浅有什么区别？

经常有去选购小龙虾的朋友可能知道，市场上所卖小龙虾的颜色会各有不同，有的颜色会深一点，有的则会浅一点，有的是青色的，有的则是红黑色的。那么小龙虾颜色深浅有什么区别呢？在选购的时候挑哪种好一点？

一般来讲，如果小龙虾大虾个头和鲜活度都差不多的话，建议选择颜色浅一点的较好，因此有青虾的话最好挑青虾，而不是红虾。青色小龙虾的壳会软一些，做出来的味道和口感会更好一些，也更容易剥壳，吃起来更方便一些。而红黑色的小龙虾的壳会比较硬，入味时间需要更久一些，而且不方便剥壳。

如何辨别小龙虾是否新鲜？

如果是活虾的话，其新鲜程度还是比较好辨别的，但目前很多人都会直接去店里去吃现成的，那么餐桌上的小龙虾该怎么辨别是否新鲜呢？其实也比较简单，首先要看虾的色泽和鲜亮度，如果躯体和腮内雪白干净，就有可能是用洗虾粉洗过的；如果尾部蜷曲，肉质比较紧密有嚼劲的，说明入锅之前是活虾，可以食用。如尾部是直的，说明小龙虾入锅之前已经死了，不能食用。还有就是看口感，有弹性就是新鲜的活虾，如果口感是绵绵的木木的渣渣的，那种就是死虾冻虾。因此，建议大家外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。

小龙虾一天吃多少为宜？

由于小龙虾含有丰富的蛋白质，因此不建议食用过多，也不建议把它当作午餐晚餐当中的一个主菜。从健康的角度出发，小龙虾一天吃一斤为宜，但具体也得根据个人的体质来定。总之还是不要过量食用，避免造成肠胃负担。

总的来说，小龙虾虽是大受欢迎的营养美味，但是它是有很多讲究的，不光是吃法上，在选购的时候也要注意多多辨别。另外，小龙虾也不要食用过量，如有类似过敏反应，要及早就医。

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