红壳小龙虾产地在哪和青壳小龙虾的区别是什么

【摘要】小龙虾，别称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是螯虾科原螯虾属动物。近年来，小龙虾在我国市场上非常火爆，尤其是夏天，小龙虾大量上市后，很多夜宵摊上都能见到它的身影。但是我们自己去市场上购买的时候会发现，小龙虾有红壳和青壳之分。那么红壳小龙虾产地在哪?红壳小龙虾和青壳小龙虾的区别是什么?下面就和小编一起来看看。

一、红壳小龙虾产地在哪?

小龙虾是外来物种，它原产自美国的中南部和墨西哥的东北部，1930年后由日本传入我国。因与海中的大龙虾相似却个头稍小得名“小龙虾”。

最早引入中国的确切记录是1929年在南京，随后，它们成为入侵物种，大量出现在湘、鄂、苏、赣一带密布的池塘沟渠。

目前红壳小龙虾全国有23个省养殖，最北至黑龙江，最南至海南，其中在湖北、湖南、安徽、江苏、江西等地盛产。

二、红壳小龙虾和青壳小龙虾的区别

1、红壳虾

红壳虾色泽偏红，壳子摸着又硬又厚，由于红壳虾的壳子比较硬，一般都是用红壳虾作麻辣小龙。买红壳虾时，尽量挑选钳子大、胡须比较长的红壳虾，这种红壳虾攻击能力比较强，从而使它身上的肌肉非常发达，所以用这种红壳虾做麻辣小龙虾时，虾肉吃着会非常嫩弹爽口。

2、青壳虾

青壳虾色泽偏青，壳子摸着又软又薄，由于青壳虾的虾肉特别鲜嫩，一般适用于炒虾球。大家买青壳虾时，一定要摸一下青壳虾的尾部，如果尾部摸着特别紧实，这种青壳虾的肉就特别多，特别适合够买。

三、如何挑选小龙虾?

不管是买青壳虾、红壳虾，一定要买尾部特别干净的虾，如果虾的尾部干净，说明这种虾生活的环境特别好，吃的食物也比较优良，从而使这两种虾的肉质更鲜嫩。千万不要买尾部黑乎乎的虾，这类虾不仅肉质松散，而且还特别难清洗，建议大家不要购买。

以上就是红壳小龙虾产地的介绍，小龙虾是淡水经济虾类，肉味鲜美，是中国重要的经济养殖品种。大家以后买虾时，如果是炒虾球吃，就选青壳虾，如果是做麻辣小龙虾，就选红壳虾。

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