在甜食上撒一点盐，可以增加甜味还是鲜味

【摘要】大部分人可能都以为加食盐只能增加咸味，其实不然，很多调料对于食物都有着多种作用，就像很多人会在某些食物里添加白糖提鲜一样，那么在甜食上撒一点盐，可以增加什么味道？

在甜食上撒一点盐，可以增加什么味道？

在甜食上撒一点盐，可以增加甜味。

因为盐分子比糖分子小很多，所以盐更容易溶解在液体里，还能使液体的渗透压加强，让人们感知液体味道的速度加快。所以，当人们品尝加盐的甜食时，在盐分子的带动下，糖的甜味会更快地进入味觉器官。

更关键的因素在于味觉的对比效应，这种效应是指一种味觉能增强另一种味觉的现象。人类的机能相当复杂，味觉也很敏感，舌蕾先接触的物质和后接触的物质会产生对比和变味的效果。若在糖中少加点盐，就会增加一些甜度，这是舌蕾味觉神经对原来的糖和现在加盐的糖加以对比而表现出来的。

要注意的是，加的盐不可过多，不能超过5%，否则咸味就压过甜味了。

食盐的用途和使用方法

1、清洁铁锅残渣污垢

家里的铁锅，日积月累的天天炒菜，自然会沾上不少的食物残渣残留，一旦想彻底清洁干净，还是要好好的下一番功夫才行。可以用一汤匙的粗盐放入到温热的铁锅里，加入适量清水形成颗粒糊状后，用抹布轻轻的擦拭铁锅周围，这样很快就能把锅内的残渣污垢清洁干净。

2、清理地板上的蛋液

做菜时不小心碰到鸡蛋，掉落在地板上，蛋液散落在地板上又黏又滑，用盐清理起来就容易多了，在黏着蛋液的地板里撒上适量盐，等待凝固后约15分钟左右。用清洁铲子把蛋液铲走，再用拖把清扫清理干净，这样可以轻松恢复地板的干净。

3、清理陶瓷杯顽固的茶渍、咖啡渍

杯子污渍不多只需加一汤匙盐，用海绵沿着杯子污渍擦拭，对于杯子难以擦掉的顽固污渍，可以在擦拭的海绵里加入一茶匙白醋，沿着杯子旋转轻擦，这样杯子里的污渍很快就被清理掉。

其实食盐的用处还有很多，只是从平时生活上就有不少用处，对于养殖工作来说其实食盐也有妙用。

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