胡椒什么时候传入中国的

【摘要】胡椒是世界驰名的调味品，具有去腥提香的作用，日常经常使用到。胡椒在我国种植历史悠久，那么具体胡椒什么时候传入中国的？一起来了解下。

胡椒什么时候传入中国的？

胡椒何时传入中国，有关胡椒的确切传入时间尚待考证。但是，据历史上记载，张骞在出使西域的时候，沿途经历了很多国家，其中在胡人那里第一次知道了胡椒的存在。之后张骞在回到长安的时候，只是带回了少许的胡椒颗粒，没有将胡椒的种植方法带回。

直至唐朝时期，胡椒仍然属于上流社会王公贵族享用的奢侈品。这种状况一直维持到了宋代，胡椒依旧是珍品。然而从13世纪开始，胡椒在香料中所占的比重增大。到了明朝中后期，胡椒被平常百姓广泛使用，也开始了引种，这其中，与郑和下西洋有很大关系。

胡椒品种有哪些？

1、黑胡椒

黑胡椒是未成熟的绿果经热水稍煮再晒干，就变成了黑胡椒，因为包含了外皮，所以味道浓烈。黑胡椒在西餐中应用广泛，适合烹制肉类。

2、白胡椒

白胡椒是成熟的浆果浸水几天后磨去皮肉制成。白胡椒味道更温和，中国人更常用白胡椒。白胡椒适合制作浅色酱汁，烹制鱼肉、海鲜，炖汤等。

3、绿胡椒

绿胡椒则是连壳带肉，通过盐水或者醋浸泡腌渍，或者冻干等方式得到的胡椒果粒。绿胡椒味道温和且略带水果香气。绿胡椒常见于泰国菜等亚洲菜中。

4、红胡椒

红胡椒通常是成熟期的红色胡椒，以盐水腌制，以及冻干等方法处理后的成品，保留了艳丽的红色。红胡椒有微清甜果香，色泽艳丽适合作料理装饰。红胡椒在胡椒中占比很少。

以上就是关于胡椒什么时候传入中国的的介绍了，胡椒原产于南印度，如今在当地和其他热带地区都有着广泛的种植，我国也有栽种。

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