辣椒什么时候传入中国

【摘要】辣椒是当代中国餐桌之上最为重要的食材和调味品，深受广大人民的喜爱。但其实它和土豆一样也是一个舶来品，那么辣椒什么时候传入中国？一起来了解下吧。

辣椒什么时候传入中国？

辣椒的“家乡”是在南美洲，最先是被带到欧洲，而后在明朝初期传入中国，也就300多年的历史，因此我们常吃的辣椒并非印象中好像存在很久了或自古就有。此外，还有一个有趣的点在于辣椒最开始传入的地区是浙江沿海，但如今的我们知道最早传入辣椒的浙江地区是不爱吃辣的，反之湘贵川却是无辣不欢。

其实原因也很好理解，因为浙江地处沿海，海陆交通便捷，辣椒最先传入浙江可谓是理所应当。但最早传入浙江的辣椒偏辣且小，不适合日常使用，而是被当作观赏植物、药物或花椒、胡椒等调料的替代品。而湘贵川成为嗜辣区一是由于特殊气候地理条件下食辣袪湿的需求，二是由于缺盐且贵，再加上刚好辣椒种植也容易，产量还高，物美价廉的辣椒就成为完美的食盐替代品。

辣椒要怎么保存好？

1、食盐保存法

准备一个保鲜袋或者保鲜盒，把辣椒放到里面，然后再均匀的在辣椒上撒上少许食盐。然后把袋子里的空气挤出去，把塑料袋扎紧，放到阴凉通风的地方保存即可。

2、清水保存法

将辣椒清洗干净，并且沥干水分，然后准备针线穿过辣椒蒂，之后将它挂起来晾干。晾干后的辣椒取下来放到一个保鲜袋里，排出袋子里的空气，扎紧袋口，用牙签在袋子上扎上一些小孔。再把它放到盛满水的盆子里，最后再将它放在阴凉的地方保存即可。

3、冷冻保存法

准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了。这种保存方法很简单，而且也可以保存1-2个月没问题。

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总的来说，辣椒是在明朝初期传入的中国，而且最早传入的地区是浙江沿海。虽然中国人接触辣椒时间并不长，但却已经成为世界上最爱吃辣的民族之一，尤其是湘贵川等地更是无辣不欢。

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