种油梨 家有油梨树

【摘要】责编：肖阔

小何：不告诉你。

那是什么啊？

小何：吃完告诉你。香滑爽口，肉质细腻，味道鲜美，像奶酪，说实话，我也是头回吃这个东西，我再尝尝原味的，有股蛋黄味，后味还有点甜。

告诉您吧，这种像凉拌菜一样吃法的水果，名字叫油梨，也叫鳄梨、酪梨、奶油果。因为果实含油量高，所以有“森林黄油”之美称。油梨是樟科鳄梨属常绿乔木，老家在南非。它营养丰富，“一个油梨相当于三个鸡蛋”，也有人叫它“穷人的奶油”。在欧美，如果主人拿油梨招待客人，说明客人身份高贵。

小何：过去呀，是富人吃这个面包加奶酪，穷人吃这个油梨果子。现在它身价大涨，翻番了。我要不是在这个果园里，叫我天天吃这个，我可吃不起。你别看不起眼，营养很丰富，脂肪含量高达30％，可以跟这个奶酪媲美。哎，对了，我要是天天吃这个，我不会发胖吧？

何老师：不会，因为这里面的脂肪，大多数，绝大多数，80％以上都是不饱和脂肪酸，吃了人是不会胖的，而且可以降磷脂，降胆固醇。

油梨的脂肪和动物脂肪可不一样，它属于植物油，是不饱和脂肪酸。油梨不光含油量高，而且还有高蛋白、高能量和低糖份的特点。早上吃半个油梨，就能顶一个上午。而糖含量呢，仅仅是苹果的1/3～1/20，对糖尿病人来说，这可是难得的高脂低糖食品。

油梨这些与众不同的特性，使它成为当今时代的理想保健水果。

小何：知道人们是怎么发现这个油梨的营养价值的吗，得，我给你讲个故事，说这巴西有一个老太太，几十年如一日，老用这个油梨油，结果老了老了，这脸上啊，皮肤是越来越光滑，越来越嫩了，一下子就引起了国际上科学家的广泛关注。

用油梨鲜果榨取的油，是高档的植物性食用油；现在条件好的人，炒菜都用橄榄油，可油梨油比橄榄油更利于被人体消化吸收。另外，油梨油的护肤效果也非常好，美国、日本等发达国家，已经在护肤霜、防晒霜、洗发香波等240多种化妆品中添加油梨油。

这种水果中的宝贝，来到咱们国家，已经有几十年了。但因为一直用于科研，并没有推广种植，所以了解它的老百姓并不多，种植范围呢，也主要分布在广西。

何老师：这个油梨是一种热带，亚热带地区生长的水果，在我们国家的暖亚热带都可以，像广东、广西、海南、云南以及贵州的南部，四川金沙江河谷都可以种植。

如果您觉得这种水果不错，也想种点试试的话，在这，何老师给您推荐两个好品种。

何老师：作为世界上面的栽培面积最广的是这一个品种，我拿的，这个皮有点麻麻的，这个品种叫做“哈斯”，这个品种的特征是含油量比较高，有21％到22％左右。第二个口感比较好，里面吃起来比较香，第三个，储存的时间比较长。

说完国外的，咱再来说说国内的。现在国内主要推广的，是广西职业技术学校自己选育的“桂垦大二号”。这个品种，不光果型和颜色好看，最主要的是产量高、口感好，吃起来有蛋黄的香味。

把这两个品种搭配起来种，收获的时间就比较长。因为“桂垦大二号”是早熟品种，在“十一”前后收获。而哈斯晚熟，到11月底才上市，而且如果成熟后不收，挂在树上，还可以自然保鲜到2、3月份。这样，您啊，小半年都可以有的吃、有的卖。

小何：何老师那这个好品种，它会不会娇气，不容易种啊？