孕妇能吃鲳鱼吗

【摘要】鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类，别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等，营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有食疗效果，下面我们就一起来看一看孕妇能不能吃鲳鱼吧！

孕妇能吃鲳鱼吗？

孕妇慎吃鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，可以说是一种保健食材，值得注意的是怀孕期间最好不要吃鲳鱼，因为鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，准妈妈适宜吃一些普通的鱼，例如鲫鱼、草鱼等。

鲳鱼的营养价值

1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼的家常做法

1、清蒸鲳鱼

【材料】鲳鱼一条，红椒少许，姜少许，葱一根，食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，蒸鱼鼓油适量。

【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。②把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开，放入鱼蒸6～8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

2、红烧鲳鱼

【材料】鲳鱼600克，油适量，盐适量，洋葱适量，蒜适量，泡椒适量，茴香适量，上海老酒适量，老抽适量

【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。

3、酱焖鲳鱼

【材料】鲳鱼400克，油适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，葱适量。

【做法】①热锅加油，下姜爆香。②再将鲳鱼改刀下锅，煎至鲳鱼双面酥黄出味。③加适量料酒提鲜。④再适量酱油提味提色。⑤焖煮至良后，下葱段点缀即可。

4、雪菜烧鱼

【材料】鲳鱼1条，油适量，盐适量，料酒1大勺，葱适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量，雪菜适量，花椒适量，酱油1大勺。

【做法】①鲳鱼身上打花刀，加姜葱丝，料酒，少许盐，一大把花椒腌制三四个小时（放冰箱中）②姜葱蒜干红椒切好备用。③腌制好的鱼入锅中，小火两面慢煎至起黄壳后盛出。④利用煎鱼的底油，炒香葱姜蒜干红椒。⑤再加入即食雪菜一同炒香后关火。⑥将鱼放在锅中，将炒好的雪菜放在鱼身上。⑦加入没过鱼的水大火火烧开。⑧转中小火慢炖，再放一大勺酱油增味增色。这时可尝一下汤的味道，如果淡，可以适量加一点点盐。⑨炖至汤汁快要收尽时，鱼肉入味出锅。