孕妇能吃马齿菜吗

【摘要】马齿菜别称马齿苋、五行草、长命菜、猪肥菜、马齿草等，为马齿菜科马齿苋属一年生草本植物，嫩茎叶可作蔬菜食用，含有丰富的维生素A样物质，可以像豆瓣菜一样烹食，也可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜等，下面我们就一起来看一看孕妇能不能吃马齿菜吧！

孕妇能不能吃马齿菜？

孕妇忌吃马齿菜，但临产前能吃。马齿菜性寒滑，故怀孕早期尤其是有习惯性流产史者忌食之，如《本草正义》中说“兼能入血破瘀”，明代李时珍也认为马齿菜“散血消肿，利肠滑胎”。近代临床实践认为，马齿菜能使子宫平滑肌收缩，所以孕妇忌吃马齿菜，但临产前又属例外，多食马齿菜，反而有利于顺产。

孕妇出马齿菜的好处

1、利水消肿：马齿菜含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒：马齿菜能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效，马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎：马齿菜对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4、防心脏病：马齿菜中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

孕妇吃马齿菜的做法

1、凉拌马齿菜

【材料】马齿菜一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

【做法】①将马齿菜的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。②马齿菜段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。③取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。④将过凉的马齿菜捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

2、炒马齿菜

【材料】马齿菜500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。

【做法】①将马齿菜根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分，蒜子、姜均切末。②锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿菜，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

3、蒜蓉马齿菜

【材料】马齿菜300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

【做法】①马齿菜洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。②小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。③热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

4、马齿菜炒蛋

【材料】马齿菜，盐，鸡蛋2个。

【做法】①马齿菜摘嫩叶去杆。②加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。③把蛋液搅拌均匀。④在大铁锅里热油，两面煎焦黄即可。