苋菜孕妇能吃吗

【摘要】苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等，在我国自古就作为野菜食用，营养价值非常高，具有补气、清热、明目、滑胎、利肠的功效，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛，下面我们就一起来看一看苋菜孕妇能不能吃吧！

苋菜孕妇能吃吗？

孕妇能吃苋菜。苋菜含有大量易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动、防止肌肉痉挛(抽筋)。同时，苋菜所含大量的铁元素，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能，还含有钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。所以，孕妇在孕期中当能吃苋菜，但是要少吃，对于贫血的孕妇也可以适量的食用苋菜，我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

孕妇吃苋菜的好处

1、促进胎儿发育：苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，更重要的是苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，因此孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。

2、利于孕期降火：孕妇食用苋菜具有清热解毒、明目利咽的功效。苋菜长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

3、增强孕期免疫：苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。

4、预防孕期便秘：苋菜不但营养成分丰富，还富含膳食纤维，常食苋菜可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘，因此孕妇适量的食用苋菜不但能促进排毒，还能防止孕期便秘。

孕妇吃苋菜的做法

1、清炒苋菜

【材料】苋菜适量，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。

【做法】①苋菜摘去老根，洗净切成段。②大蒜拍破切成蒜粒。③锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色。④下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火。⑤加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可。

2、蒜蓉苋菜

【材料】苋菜500克，蒜子1头，葱2根，姜1块，盐1茶匙。

【做法】①苋菜切段，葱姜蒜切末。②锅中热油，爆香葱姜蒜末。③接着放入切好的苋菜。④苋菜快熟时再放入剩下的一半的蒜末。⑤出锅前放入盐。

3、凉拌苋菜

【材料】鲜嫩苋菜300克，酱牛肉50克，咸榨菜10克，炸花生仁10克，蒜5克，精盐4克，味精2克，麻油20克。

【做法】①将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。②将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。③将拌好的牛肉丁等倒入盘内的苋菜段上面拌匀，便可上桌食用。